Jrien de tel que de manger à Montréal. C’est une ville construite par les courants croisés de ses histoires et de ses cultures, une ville où le français rencontre l’anglais, où l’aspect pratique canadien rencontre le cosmopolitisme, et où les commerçants de fourrures du XVIe siècle ont un impact aussi démesuré que des groupes de rock hipster comme Arcade Fire. Si vous cherchez un bistrot élégant de style parisien qui se sent toujours moderne bien qu’il n’ait pas changé sa carte depuis 20 ans, c’est l’endroit. Et si vous cherchez un restaurant fusion où trouver des recettes argentines transformées par des saveurs québécoises, ne cherchez pas plus loin. Demandez à n’importe quel local quelle est la seule chose que vous devez faire lors de votre première visite à Montréal, et il est presque certain qu’il vous dira la même chose : Mangez!
Ici, une liste de résultats essentiels pour savoir où vous pouvez – et devriez – manger pendant que vous êtes ici.
Faites vite
Si vous pensiez que New York avait accaparé le marché des épiceries fines juives, détrompez-vous. Cette institution montréalaise, qui appartient à la même famille depuis son ouverture en 1942, est un endroit par excellence pour la soupe aux boules de matzo, les latkes, les knishes, les blintzes et plus encore. Si vous cherchez une situation rapide à emporter, commandez l’un des sandwichs à la viande fumée, empilés sur du pain de seigle moelleux. Alors que les touristes ont tendance à faire la queue pour de la viande fumée chez Schwartz’s Deli sur le Plateau, les habitants savent que la viande fumée savoureuse et juteuse de Snowdon est aussi bonne que tout ce que vous trouverez à Montréal – et il n’y a jamais une file de touristes au coin de la rue .
Voir et être vu
Les lieux branchés de Montréal ne sont pas des déjeuners à trois martini ou des dîners à compte de dépenses bougie – ils sont là où les artistes, les écrivains, les musiciens et les hipsters se retrouvent. Depuis l’ouverture de cette pizzeria en 2018 à St-Henri, c’est l’endroit de choix pour voir et être vu de la classe créative de Montréal, et pour cause : la salle à manger élégante et industrielle chic est l’un des espaces les plus sexy de la ville. , et le menu accessible de pâtes et de pizzas accompagnées de vins naturels funky est amusant, savoureux et juste assez original pour garder les choses intéressantes année après année.
Tenir la viande
Les légumes sont à l’honneur dans ce restaurant du Mile End, où le chef Sean Murray Smith propose des menus de dégustation complexes, inattendus et riches en saveurs. Le restaurant lui-même n’est pas strictement végétarien – la viande ou les fruits de mer d’origine locale peuvent apparaître pendant un cours ou deux – mais le personnel est plus qu’habile à adapter le menu de dégustation aux restrictions alimentaires des convives. Les poireaux, par exemple, peuvent être servis braisés au beurre, garnis d’une cuillerée de fromage Louis d’Or fondu et d’une cuillerée d’œufs de saumon. C’est aussi une excellente option pour les gourmands : le restaurant porte le nom du dessert préféré du chef Smith, il garde donc toujours une saveur tournante de île flottante au menu.
Si ce n’est pas cassé
Tourisme Montréal/Mayssam Samaha
Qu’est-ce qu’un voyage à Montréal sans un petit repas de brasserie française en fin de soirée? Rendez-vous sur l’avenue Laurier dans l’enclave française chic d’Outremont pour une expérience culinaire qui n’a pas changé depuis des années et qui ne devrait pas changer. Où d’autre, après tout, pouvez-vous obtenir un tartare de saumon parfaitement truffé, une belle salade de roquette et de fenouil avec vinaigrette au citron et parmesan, ou un bol géant et fumant de moules-frites? Il s’avère que de nombreux endroits, mais peu le font avec une précision typiquement française et une résistance au changement attachante et obstinée comme Leméac.
Grignotines
Tourisme Montréal/Bruno Guerin
Ah, la poutine. Même si la scène gastronomique montréalaise essaie de viser les niveaux européens de raffinement et d’élégance, le monde se souviendra toujours de cette ville (et de la province de Québec, en général) pour sa plus grande contribution culinaire, un tas de frites croustillantes nappées de sauce brune. et garni de morceaux de fromage en grains. Il y a beaucoup d’endroits qui offrent une bonne poutine autour de Montréal, mais peu qui embrassent sans vergogne la simplicité comme La Banquise. Pour mémoire, le menu comprend des plats plus légers tels que des sandwichs et des salades, mais qui trompent-ils ? Les foules viennent ici pour le menu poutine, qui comprend des versions classiques et moins classiques, comme La Royale, qui vient avec du porc effiloché, des pommes et du bacon. Conseil de pro : si vous avez besoin de grignoter tôt le matin pour faire le plein d’énergie pour la journée ou pour soigner les effets de la nuit précédente, La Banquise propose également un menu du matin à la cuillère grasse qui, heureusement, comprend des poutines au petit-déjeuner.
Demarre-moi
Si vous êtes dans le Vieux-Montréal, faites-en votre lieu de prédilection pour le petit-déjeuner et le café. Un favori du quartier depuis l’ouverture de ses portes en 1997, cet espace intime fait désormais partie intégrante du quartier, se fondant dans l’architecture du vieux monde environnant et les rues pavées. Si vous êtes pressé par le temps, arrêtez-vous au comptoir à emporter pour des cafés, des boissons expresso et sans conteste les meilleurs croissants de Montréal. Si vous avez un peu plus de temps à perdre, faites du petit-déjeuner le repas le plus important de votre journée avec des œufs pochés, des sandwichs pour le petit-déjeuner, du pudding au chia et des plats élégants. viennoiserie. Les vibrations matinales ici sont, comme on dit, tout simplement immaculées.
Sous le radar
Ari et Pablo Schor, anciens élèves des Brothers and Liverpool House, sont à la tête de la nouvelle vague de restaurants et de bars qui embellissent le quartier de Verdun avec ce coin vraiment unique qui est, peut-être de manière inattendue, un exemple par excellence de ce qui rend la scène culinaire montréalaise si cool. Beba est un méli-mélo de choses qui, en somme, fonctionnent parfaitement ensemble : décontracté mais spécial et raffiné ; cool mais sans prétention; et un menu qui mélange les saveurs canadiennes, argentines et méditerranéennes. Laissez le chef Ari Schor vous emporter avec des empanadas faites à la main, des involtini de courgettes, du tartare d’agneau aux câpres et aux anchois, et des joues de flétan aux asperges, à la moelle osseuse et à la salicorne, puis arrosez-le avec l’une des recommandations de vins biodynamiques de Pablo Schor.
Un pour le flux
Tourisme Montréal/Alison Slattery
Chaque pouce de ce restaurant “néo-japonais” du Village respire le sex-appeal, et l’énorme sakura en soie suspendu au-dessus du bar est l’une des icônes les plus étonnantes, instantanément reconnaissables (et photogéniques) de Montréal. Pour les boissons, il existe une liste de sakés complète et robuste, avec des options d’entrée de gamme ainsi que des offres plus complexes pour les connaisseurs. À la tombée de la nuit, il y a une foule de bars animés qui ont une véritable atmosphère de voir et d’être vu. Oh! Et la carte. Cela prend certainement quelques libertés en termes d’authenticité – le chou-fleur Bang-Bang, bien que délicieux, n’est pas exactement traditionnel – mais dans l’ensemble, la nourriture est amusante, savoureuse et, en soi, tout à fait digne d’Instagram.
