2024-12-04 12:00:00
Si vous voulez manger plus de légumineuses, mais que vous en avez assez des ragoûts et des ragoûts comme compote de lentillesessayez des recettes alternatives pour ajouter plus de nutriments à votre alimentation. Ce pain aux lentilles est également un bon moyen de remplacer les glucides plus simples d’un « vrai » pain par les protéines, les fibres et les micronutriments que nous apporte cette excellente légumineuse.
Nous avons utilisé lentilles vertesun peu plus grosses que les pardinas, qui ont besoin d’au moins 10 à 12 heures de trempage pour pouvoir bien les écraser sans problème avec n’importe quel robot ou mixeur. La recette de base que nous apportons peut être personnalisée en l’enrichissant d’herbes ou d’épices, de graines ou de noix dans sa couverture.
Gardez à l’esprit qu’il n’y a pas de gluten qui puisse lier la pâte aussi bien qu’un pain aux céréales, alors ne vous attendez pas à un pain élastique, mais vous obtiendrez une mie tendre et moelleuse. Le meilleur est coupez-le en tranches et congelez-les le prendre quand nous en avons besoin ; Il est également très délicieux rôti.
La veille, bien laver les lentilles et les couvrir d’eau claire, couvrir d’un torchon et laisser tremper 12 heures à température ambiante, dans un endroit frais.
Égoutter et mélanger avec tous les autres ingrédients à l’aide d’un robot culinaire, d’un mixeur ou d’un robot culinaire, jusqu’à obtenir une texture homogène, crémeuse et épaisse.
Verser dans un moule rectangulaire d’environ 18 à 20 cm de long recouvert de papier sulfurisé antiadhésif, couvrir d’un torchon et laisser reposer 40 à 45 minutes. Préchauffer le four à 180ºC avec chaleur de haut en bas.
Cuire au four environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient levés, dorés et fermes à l’extérieur. Attendez un peu avant de démouler et de laisser refroidir sur une grille.
Avec quoi accompagner le pain aux lentilles
À accompagner une soupe ou une crème de légumesune salade ou n’importe quel repas, le pain aux lentilles est parfait si l’on souhaite plus de protéines végétales et de satiété. Il est également idéal pour un petit-déjeuner plus nutritif, grillé avec de l’huile et de la tomate, de l’avocat ou un peu de fromage, par exemple.
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