« Pane Nostrum – L’exposition nationale des produits au levain » à Senigallia du 11 au 13 octobre

Tout est prêt à Senigallia pour accueillir la XXI édition de “Pane Nostrum – Salon National des Produits au Levain”, un événement incontournable pour tous les professionnels de l’art blanc.

Ceci est un événement Confcommercio Marche Centrali et CIA Province d’Ancônequi s’est imposé au niveau national comme point de référence pour les professionnels et qui ambitionne cette année de dépasser les 50 000 fréquentations pour l’édition 2023. Du 11 au 13 octobre, le Foro Annonario, symbole de Senigallia, et les zones adjacentes deviendront le théâtre de masterclasses, conférences, show cooking et démonstrations dédiés au monde de la boulangerie., de pâtisserie, pizzeria et restauration, avec des acteurs importants du secteur. Et comme le rappellent les organisateurs, Pane Nostrum n’est plus configuré comme un événement par les professionnels, mais j’aime l’événement de la professionnels, protagonistes de première personne et acteurs également dans l’organisation et le choix des thèmes à aborder.

Le cœur battant de l’événement sera le Foro Annonario, avec des activités également situées sur la Piazza Manni, parmi lesquelles des stands, des masterclasses, des rencontres avec des experts, des show cooking et des dégustations.

Dans la zone du salon B2B, il y aura espaces exposants (entreprises et professionnels qui apporteront des matières premières, des ingrédients, des machines, des équipements, des meubles, des emballages et des services) pour rapprocher l’offre et la demande, afin de discuter au niveau technique des dernières évolutions du secteur et de l’expertise dans le domaine du levain. produits.
Dans le domaine B2C, cependant, les visiteurs pourront découvrir et acheter les produits finis des boulangers, pizzaïolos et pâtissiersbeaucoup ont également obtenu de des ingrédients alternatifs tels que des farines sans gluten ou des levures naturellespour répondre aux besoins d’un public de plus en plus attentif à la santé et à la durabilité. Au total, entre les deux zones, environ 50 exposants de toutes les régions d’Italie.

Il y aura une salle de Masterclass où ils auront lieu cours et ateliers destinés principalement aux professionnelsAlors que le « Café avec les Maîtres »dans l’ancien marché aux poissons du Foro Annonario, accueillera storytelling, conférences, débats, événements éditoriaux, présentations de nouveaux projets et insights explorer le monde agroalimentaire depuis ses origines, de la semence à la consommation, en mettant l’accent sur les innovations et les nouvelles tendances du marché. Dans le Boulangerie temporaire les spectateurs pourront enfin voir émissions culinaires originales et démonstrations techniques par des experts dans l’art de la pâtisserie.

” Pane Nostrum est devenu un événement de référence à caractère ultra régional, il y a beaucoup d’intérêt pour un secteur en constante évolution, mais toujours ancré dans les traditions des territoires. Pour nous c’est une grande fierté car cela valorise une excellence qui ça commence par l’agriculture et ça finit sur la table – a-t-il déclaré lors de la conférence de presse Francesco Acquaroli, président de la région des Marches – Du point de vue céréalier, notre terroir apporte une grande contribution aux politiques nationales et la transformation de ce produit s’effectue alors avec un grand professionnalisme et de nombreuses spécialités. L’espoir est la meilleure réussite de cette 21ème édition.”

Également présent le maire de Senigallia Massimo Olivettiqui a ajouté : « Pane Nostrum représente non seulement un événement promotionnel, mais surtout un moment de grande réflexion du point de vue gastronomique et œnologique. La possibilité d’avoir des professionnels de l’art blanc ici dans la ville de Senigallia pendant trois jours représente un grand une opportunité également en matière de tourisme, car de nombreuses structures d’hébergement sont encore ouvertes et la demande est forte”.

Enfin de Giacomo Bramucci, président de Confcommercio Marche a expliqué : « La relation avec le territoire se renforce. Avec Pane Nostrum, nous aurons un événement de trois jours lié au monde des produits au levain et de la panification, toute la ville sera impliquée et il y aura de nombreux maîtres qui essaieront faire participer le public à ses compétences. Un événement qui met les institutions et les institutions en synergie avec ce que le territoire peut raconter”, tout en le directeur général Massimiliano Polacco conclut : « Au fil des années, nous nous sommes rapprochés non seulement de la boulangerie mais aussi de la pizzeria, de la pâtisserie et de la restauration, ce sont désormais des mondes qui voyagent ensemble. Pane Nostrum devient la référence nationale des produits au levain, nous sommes constamment en dialogue avec les professionnels qui souhaitent être informés de l’actualité de leur secteur”.

Pour plus de détails sur le programme et pour vous inscrire aux événements, vous pouvez visiter le site officiel de Pane Nostrum.