Pas de pourboire aux emplois de Casa Bonita, qui facturent des repas tout compris

Les clients qui dînent à la Casa Bonita ne seront pas invités à donner un pourboire sur leurs repas et leurs boissons, défiant le modèle conventionnel de l’industrie des services à Denver et au-delà.

Le monument de Lakewood a fait sa réouverture très attendue au public le 23 juin, offrant aux habitants la possibilité d’acheter des billets comprenant un repas. Les billets coûtent 39,99 $ pour les adultes et 24,99 $ pour les enfants de 3 à 12 ans. Les enfants de moins de 3 ans sont gratuits.

Les supérieurs ont pris la décision d’éliminer les pourboires – et d’augmenter le salaire de base du personnel de service – après une période d’ouverture en douceur au cours de laquelle “nous avons constaté que les clients ne donnaient tout simplement pas de pourboire”, selon un communiqué envoyé par courrier électronique par la direction de Casa Bonita.

“Nous pensons que cela est dû à notre système de billetterie prépayé non conventionnel”, indique le communiqué.

Le personnel a été prévenu quelques jours avant la réouverture. Selon les contrats examinés par le Denver Post, Casa Bonita prévoyait à l’origine de payer les barmans 14,27 $ de l’heure plus les pourboires. Cela a été modifié en un tarif fixe de 30 $ de l’heure sans pourboire, selon un contrat daté du 21 juin.

«Afin d’offrir un salaire supérieur à la moyenne et fiable, nous sommes passés à un modèle sans pourboire et avons doublé le taux horaire à plus de 30 $ / h pour notre personnel de service. Ce changement profite également à nos clients, qui peuvent profiter de Casa Bonita sans encourir de coûts imprévus », a déclaré la direction.

Le changement suggère que Casa Bonita continuera à facturer un prix tout compris pour les repas, qui sont récupérés dans une ligne de style cafétéria à l’entrée, lorsqu’elle ouvrira pleinement ses portes au public à l’avenir. Le prix comprend des sopapillas, des frites et de la salsa à volonté, ainsi que des boissons en fontaine sans fond. Les boissons alcoolisées telles que la bière et les cocktails et les desserts au-delà des sopapillas comme le flan coûtent un supplément.

Lors d’une récente visite, un journaliste du Denver Post n’a pas pu donner de pourboire sur les boissons alcoolisées achetées au bar ou à une table de salle à manger; les reçus n’offraient pas d’espace pour le faire et un barman a déclaré que le pourboire était «intégré» au prix.

Selon le communiqué, 93 des 256 employés de Casa Bonita ont été touchés par le changement du modèle de basculement.