2023-11-07 20:55:27
Dès la première bouchée, ces pâtes au poulet aigre-douce m’ont déjà surpris. Peut-être parce que c’était si délicieux et si facile à préparer. De plus, c’est une manière différente de préparer les pâtes et donc de changer le menu du jour.
Sauce aigre douce
Sans aucun doute, la plus grande différence dans cette préparation de pâtes est la sauce. Même si le mélange est composé d’ingrédients simples à trouver, vous n’êtes peut-être pas habitué à les combiner.
Pour moi, le résultat est une saveur qui me rappelle la cuisine thaïlandaise. En effet, il mélange des saveurs extrêmement salées (shoyu) avec une saveur sucrée (miel) et, enfin, une saveur légèrement amère (huile de sésame grillé).
En mélangeant cela, vous obtenez des pâtes pleines de saveur, mais en même temps simples.
Sauce soja et huile de sésame
Il est probable que vous ayez déjà acheté de la sauce soja au marché à un moment donné, n’est-ce pas ? Après tout, il est possible de réaliser plusieurs recettes en l’utilisant comme base. De la même manière que ça se passe très bien avec un Japonais.
Ce que vous ne savez peut-être pas, c’est que cette sauce peut être très bénéfique pour votre santé, car elle est fabriquée à partir de la fermentation du soja. C’est probablement la meilleure façon de consommer cette céréale. Le problème est que les marques que l’on trouve sur le marché sont généralement pleines d’additifs et ont une teneur élevée en sodium. Par conséquent, ma suggestion est que vous optiez pour une sauce de fermentation naturelle avec peu d’ingrédients dans sa composition (voir quelques exemples ici).
L’huile de sésame torréfié, très utilisée dans la cuisine orientale, est ici peu connue. Et je vous le garantis, cela vaudra la peine d’avoir cet ingrédient dans votre garde-manger. La saveur que cette huile est capable d’apporter à diverses recettes vous laissera impressionné. Découvrez quelques marques en cliquant ici.
Quelles pâtes choisir ?
En fait, la réponse est : soit. Mais les pâtes longues sont sans aucun doute mes préférées.
Aussi, si vous souhaitez une expérience encore plus authentique, que diriez-vous d’utiliser des nouilles de riz. La pâte est légèrement plus légère et se marie parfaitement aux saveurs de cette préparation.
De plus, il est possible de réaliser cette préparation en utilisant des crevettes à la place du poulet, ainsi que du tofu, pour une version sans aucune protéine animale.
Temps de préparation:
5 minutes
Temps de cuisson:
15 minutes
Temps total:
20 minutes
Délicieuses et surprenantes, ces pâtes au poulet aigre-douces vous surprendront !
Ingrédients
- 500 g de poitrine de poulet ;
- 2 gousses d’ail ;
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ;
- 1 cuillère à café de paprika ;
- 2 cuillères à soupe de miel ;
- 3 cuillères à soupe de sauce soja ;
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame grillé ;
- 1/4 cuillère à café de piment ;
- sel au goût;
- ciboulette fraîche pour finir.
Instructions
- Commencez par faire revenir l’ail écrasé dans l’huile d’olive et lorsqu’il est légèrement doré et que la poêle est bien chaude, ajoutez le blanc de poulet coupé en fines lanières ;
- Au début de la cuisson, assaisonnez avec du sel selon votre goût et augmentez le feu jusqu’à ce que votre viande soit bien dorée ;
- Ensuite, ajoutez un peu d’eau pour décoller le fond puis le paprika et un peu plus d’eau pour aider l’assaisonnement à adhérer à la viande ;
- Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant le miel, la sauce soja, l’huile de sésame et le piment. L’utilisation d’une fourchette facilite le mélange de l’huile avec les autres ingrédients ;
- Ensuite, réduisez le feu et ajoutez la sauce à la viande. Lorsqu’elle commence à bouillir, éteignez le feu et mélangez à la pâte ;
- Terminez en ajustant le sel, si nécessaire, et en ajoutant de la ciboulette fraîche pour une touche de saveur supplémentaire.
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