Pâtes rigatoni cuites au four avec carotte, fenouil et salade de chou rouge – The Irish Times

1 Fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette pour salade de chou. Incorporer la carotte, le fenouil et le chou. Goûtez pour l’assaisonnement. Mettre de côté.

2 Préchauffer le four à 180 degrés.

3 Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle, ajoutez l’oignon et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajouter l’ail et remuer pendant une minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Ajouter la viande hachée, assaisonner de sel et de poivre. Cuire à feu vif jusqu’à ce que le bœuf soit bien doré, environ 8 minutes. Retirez la casserole du feu.

4 Cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient juste al dente. Égoutter dans une passoire. Ajouter les pâtes à la casserole de boeuf et remuer pour combiner. Ajouter les herbes, la passata et une cuillère à café de sucre. Bien mélanger pour combiner. Incorporer la moitié de la mozzarella.

5 Transférer les pâtes dans un grand plat allant au four de 9 x 13 pouces. Parsemer le dessus avec les fromages restants. Cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bouillonnants, pendant 30 minutes.

6 Laisser refroidir pendant 5 à 10 minutes, puis garnir d’herbes fraîches avant de servir.