La saison de cueillette des truffes a presque commencé. Dans ce contexte, le ministère de l’Agriculture a émis un arrêté temporaire pour les ramasseurs de champignons délicats, afin que le secteur puisse être mis en lumière, rapporte NOVA.
La Bulgarie est le paradis des truffes et des champignons sauvages, et le thème de leur cueillette est à nouveau à l’ordre du jour. La raison en est le retard dans l’ordre temporaire avec lequel les “chasseurs” de champignons délicats peuvent travailler légalement. Aujourd’hui, cet ordre est un fait et les dernières modifications de la législation stipulent que les chasseurs de champignons sauvages paient une assurance et des taxes. Cependant, à ce stade, on ne sait toujours pas exactement comment cela se produira.
Pour être un bon chasseur de truffes, il est très important d’avoir les bonnes aides. Mais les règles applicables aux chasseurs ne sont pas moins importantes. “Pendant de nombreuses années, la réglementation dans ce secteur était minime, pour ne pas dire inexistante, et il est peut-être grand temps de faire quelque chose”, a déclaré Dimitar Dimitrov, président de l’Association bulgare de la truffe.
C’est pourquoi, bien que tardivement, le ministère de l’Agriculture a émis un arrêté temporaire autorisant les cueilleurs de champignons délicats à commencer à travailler légalement. Les permis coûteront jusqu’à 200 BGN par mois. “Cela comprend un impôt alternatif, une assurance maladie et sociale pendant 4 heures et un permis d’accès à la forêt”, a précisé Dimitrov.
Au fil des années, la Bulgarie occupe toujours la première place, parfois même la première, en termes de production de truffes, principalement de truffes noires d’été. Très souvent, notre pays occupe la première place en termes de production de telles truffes, et pas seulement en Europe, mais dans le monde entier.
Les prix de ces friandises devraient également varier considérablement cette année. « Le prix de la truffe noire d’été est de 40 à 50 BGN, atteignant parfois plusieurs centaines de BGN. La truffe noire d’automne coûte généralement entre 100 et 1 500 BGN. La truffe la plus chère est la truffe blanche. Sa saison s’étend de septembre à décembre et son prix – en fonction de la qualité, commence à partir de 100 euros et atteint 6 000 euros”, a déclaré Dimitrov.
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2024-03-17 09:08:40
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