Perdez du poids malgré les glucides – ce sont les sept types de pain les plus sains

Bien que l’Allemagne soit connue pour sa variété de pains, de nombreuses variétés de cet aliment de base sont encore diabolisées comme des aliments qui font grossir. Afin de perdre du poids, de nombreuses personnes évitent le pain blanc, etc.

Avant tout, ce n’est pas une mauvaise approche, car ces types de pain ne contiennent pratiquement aucun élément nutritif et n’apportent donc aucune valeur ajoutée à l’organisme.

Mais regrouper tous les types de pain n’est pas la bonne solution, car certains pains sont en fait considérés comme très sains et peuvent même vous aider à perdre du poids.

Existe-t-il du pain sain ?

La plupart des types de pain sont étiquetés comme aliments faisant grossir par de nombreuses personnes en raison de leurs glucides et de leurs calories.

Cependant, cette hypothèse n’est pas toujours exacte, car elle dépend de la composition des différentes variétés.

Les bonnes choses se trouvent généralement dans la coque, c’est pourquoi le pain aux grains entiers en particulier est considéré comme très sain car : plus il y a de grains entiers, plus il contient de vitamines, de minéraux et de fibres.

Ces ingrédients se trouvent généralement dans les couches externes des grains. Avec le pain blanc, en revanche, seul l’endosperme des grains est utilisé et la coque est laissée de côté, ce qui les rend moins sains.

Ce sont les sept types de pain les plus sains

Il est préférable d’éliminer les toasts légers, le pain blanc, etc. de votre alimentation. Cependant, certains types de pain contiennent des ingrédients importants et peuvent même vous aider à perdre du poids.

1. Épeautre complet – riche en protéines

Bien que l’épeautre soit étroitement apparenté au blé, il contient des protéines plus nombreuses et de meilleure qualité.

Des études ont déjà confirmé par le passé que l’épeautre contient plus de vitamines et de minéraux que le blé. Grâce à sa grande quantité de fibres et d’acides gras insaturés, le pain d’épeautre complet est considéré comme très sain.

Ce type de pain est également particulièrement apprécié en raison de sa forte teneur en silice. Il est également appelé silicium et garantit le renforcement des tissus du corps et augmente ainsi leur élasticité.

Comparé au pain de blé, le pain d’épeautre complet contient également moins de calories et de glucides, ce qui peut être utile pour perdre du poids.

2. Pain de seigle – beaucoup de fibres

Le pain de seigle est non seulement une excellente source de minéraux, mais il vous rassasie également plus longtemps que les autres types de pain. D’ailleurs, le Pumpernickel est aussi ici un pain de seigle.

Cet effet de satiété protège des fringales, particulièrement redoutées dans un régime.

Grâce aux fibres, le pain de seigle peut même protéger contre la constipation et les calculs biliaires – cela a un effet positif sur le taux de cholestérol et de sucre dans le sang.

Une étude menée auprès de douze adultes en bonne santé a révélé que ceux qui mangeaient du pain de seigle libéraient beaucoup moins d’insuline que ceux qui mangeaient du pain de blé blanc.

3. Pain aux graines – sans gluten

La particularité de ce type de pain est qu’il ne contient pas de farine. Les graines de lin, les graines de chia, les coques de psyllium, les noisettes, les graines de tournesol ou le quinoa remplacent cet ingrédient.

De plus, le pain aux graines est végétalien, faible en glucides et sans gluten – il s’adapte donc à tous les régimes.

4. Pains germés – beaucoup de substances vitales

Ce type de pain s’est déjà imposé comme un superaliment aux États-Unis.

La particularité de ce pain : il est fabriqué à partir de céréales qui ont déjà commencé à germer, ce qui signifie que davantage de nutriments utilisables sont disponibles pour l’organisme.

Le pain germé contient des substances vitales importantes telles que le phosphore, le fer, le zinc, le calcium, le magnésium, l’acide folique, les vitamines A et C, les acides aminés et les fibres. Ces nutriments peuvent être absorbés encore plus rapidement à partir du pain germé que de tout autre pain.

Une étude suédoise a révélé que le pain plat composé à 50 % de farine de blé germé contenait plus de trois fois plus d’acide folique que le pain plat sans blé germé.

Dans le même temps, la teneur en protéines augmente de 20 pour cent. De plus, grâce aux fibres, le pain rassasie longtemps, prévient les fringales et a peu d’effet sur la glycémie.

5. Pains multigrains à grains entiers

Comme son nom l’indique, le pain multigrains est composé de céréales différentes et très différentes.

S’ils sont à base de grains entiers, le pain est considéré comme particulièrement sain.

Une étude de l’Université du Minnesota montre que les pains multigrains à grains entiers contiennent principalement des vitamines B et des minéraux importants qui remplissent des fonctions importantes dans le corps humain.

6. Pain au levain – populaire auprès de beaucoup

Le levain est fabriqué selon un processus de fermentation qui utilise des levures et des bactéries naturelles pour faire lever le pain.

Le pain au levain est plus facile à digérer que les autres types, cela peut être dû aux probiotiques qu’il contient, qui sont produits pendant le processus de fermentation.

Les probiotiques sont des bactéries saines présentes dans le corps et dans certains aliments. Ils favorisent une bonne santé intestinale et une bonne digestion.

En raison de son faible indice glycémique, le levain est également bon pour le taux de sucre dans le sang, comme l’a montré une étude de l’université suédoise de Lunds.

7. Pain aux flocons d’avoine

Si vous privilégiez un régime sans gluten, vous ne devez pas nécessairement renoncer au pain. Une alternative, par exemple, pourrait être du pain à base de flocons d’avoine sans gluten.

Ce type de pain contient également une grande quantité de fibres et constitue une bonne source d’énergie.

La farine d’avoine contient également beaucoup de fer, de magnésium et de vitamine B1. Il est prouvé que cela fournit au corps de nombreux minéraux importants dont il a besoin pour rester en bonne santé.