Perdre la santé du rythme du poids »» Pavé-Pavé-Pavé et critique, exemplaire

Écrit le 16 février 2025 par Kpbaumwardt

Dans la série Hessischer Rundfunk “Kochs différents” Avec Ali Güngörmüş, le chef bien connu visite principalement une famille de spectateurs qui présente son Leibereich, ce qui apporte alors la table dans son interprétation un jour plus tard. Parfois, il y a un sol, parfois vous vous déplacez sur le bord de l’exclusivité, et surtout il y a aussi une suggestion pour le public de faire bouillir quelque chose (sinon tout). UN Pavé J’ai suscité mon intérêt! Les instructions

• Cuire au four pendant 3 heures à 120 ° C et à la chaleur inférieure

Mais indiquez une manipulation non inhibée de l’énergie électrique – ce serait un cas pour l’autocuiseur! Une autre raison d’essayer ces “bâtons de pomme de terre croustillants” résulte du désir de pouvoir offrir les bandes d’avoines sensationnelles et fraîchement inventées avec des graines nobles (pin, citrouille, tournesol) dans un menu et non comme plat solo. pommes de terre Ont constaté qu’ils ne seraient pas le stock pendant longtemps: une petite recherche sur Internet a montré que le “pavé de patate douce” est également possible, ce qui suggère qu’un pavé mixte est également une option, tout comme le gratin qui est trouvé le quartier pour le Pavé plus élaboré relativement fréquemment. Il est averti qui à Reddit Renseignez-vous, parce que

• En fin de compte, c’est juste une pomme de terre bouillie

• Goûte comme les pommes de terre.

• 2 heures pour se préparer, 2 secondes pour manger

• J’ai ça rapide Fabriqué, mais j’ai choisi la purée de pommes de terre. Ce fut un grand succès.

La recette que personne ne cuisinera, je me suis un peu piqué dans un peu de mauvaise humeur ou même gâché pour lire:

Pavé de pommes de terre – la diva sous les plats de pommes de terre

Parfois, cela devrait être un peu plus luxueux – et donc notre noble pavé de pommes de terre entre en jeu. Cela nécessite de la patience, une main douce et une petite acrobatie de cuisine. Mais l’espoir nous motive: le salaire promis est croustillant, crémeux et absolument irrésistible!

C’est ainsi que cela fonctionne:

1. Kartoffel-Peel-Off: Débarrassez-vous des pommes de terre de votre bol et transformez-la en tranches les plus minces avec une trancheuse de légumes. Si bien qu’ils sont translucides.
2. Heureusement, couche par couche: Tapisser un moule rectangulaire avec du papier sulfurisé et superposez astucieusement les tranches de pomme de terre (ou simplement stoïquement, alternativement “comme lorsque vous jouez à Tetris).
3. Sahn-Bad: Pimenter une tasse de crème avec du sel et du poivre et versez avec amour sur les pommes de terre – ce sera plus tard le pur crémeux! Alternativement, j’avais mélangé une sauce de Tahin, du yaourt, des épices et du bouillon …
4. Réagir à la pression douce: Couvrez le tout avec une autre couche de papier de cuisson et plaignez-vous de tout ce que la cuisine donne – des boîtes nucléaires, des pots ou de petits haltères. Important: les pommes de terre devraient se déplacer correctement.
5. Chaleur douce, grand effet: À 120 ° C supérieur et à feu inférieur, le pavé peut désormais cuire au four pendant trois heures. Lentement, mais doucement et, espérons-le, parfait. Ici aussi, j’avais quitté le règlement des recettes; Le pot à vapeur ne surchaufferait pas les pommes de terre, 40 minutes devraient suffire.
6. Refroidissement avec poids: Sortez après l’heure du four, laissez-le humidifier et se plaindre à nouveau. Maintenant, la patience est requise! La fin pourrait être importante pour réduire la teneur en humidité – qui était hors de moi, le multi-maisons s’éteint par lui-même, ou passe à “garder au chaud”, qui n’est pas nécessaire ici afin que vous éteignez simplement.
7. Reste de la beauté: Laissez-le reposer dans le réfrigérateur pendant la nuit pour qu’il devienne agréable et solide – comme une noble terrine, mais avec des pommes de terre. Vous pouvez également prolonger le repos au réfrigérateur à 24 heures, j’ai testé …
8. La grande apparence: Avant de servir, coupez le pavé en bandes élégantes (pensez à des frites luxueuses supplémentaires) et faites cuire un croustillant dans des graisses végétales chaudes. “Crunchy-Crunchy-Kedious” – Cela doit être un rêve du conte de fées!
9. Apprécier: À l’extérieur du brun doré, irrésistiblement tendre à l’intérieur – un rêve de pomme de terre se réalise! Personne ne peut nier que les baguettes deviennent du brun crémeux (et croustillant!) Est alors plus difficile.

Pendant le test pour préparer les nouveaux bâtons de pomme de terre dans la casserole, rien d’appel n’est venu. La photo suivante est un test de photo de la section “enregistrement des macro”, qui montre la préparation, qui est complètement inadaptée au rôti croustillant, avant la torréfaction.

Pour des raisons pratiques, le pavé n’était pas frit, mais a été chauffé dans le DANF, avec une purée de carotte douce et du yaourt de persil:

L’assiette pavé dans une représentation plus grande La sauce verte servie ici est un parent du “Francfurter Grie Sß ‘”, la différence: ici la ciboulette, le persil et l’ail ont été en purée dans du yaourt fait maison puis peints à travers un tamis. Le terme “pavé”, comme le montre déjà l’accent, est une manière française – qu’elle soit à nouveau naturalisée avec nous. “Pavé” signifie du plâtre ou du pavage. Ici, cela signifie cuisiner des tranches de pommes de terre sous la pression d’un pavage, ce qui ne signifie pas réellement que les fenêtres doivent être la tranche. En bref: le pavé n’est pas un must, mais une possibilité que même des mangeurs intuitifs ne viennent à peine par lui-même.

J’ai un tel sentiment d’intestin que je devrais inviter Ali Güngörmüs pour la cuisson, ou que je devrais appliquer comme une cuisinière différente. Ailleurs, cuisiner avec le restaurateur et influenceur Vroni Lutz de Chiemgau à Alis, une note remarquable est tombée à “Diet”: bien sûr, elle aurait eu ses expériences, mais ce ne devait rien avoir. Par conséquent, préférez le “principe Friss-Halft-Hälfen”.

Dans cet épisode de “Simple and Delicious” (WDR), il y avait une recette traditionnelle de Tyrol: Fried Cheese Dumplings. Ils le feront aussi “Kaspressknödel«Appelé parce qu’ils ne viennent pas dans la casserole, mais légèrement à plat dans la casserole, et c’est de la choucroute. J’avais fait une propagation de la sauce verte – mettez cette sauce dans un filtre à café et la laissiez s’écouler, vous obtenez une crème verte.

Le nom créatif fait partie de la créativité culinaire; “Rôtir du pain avec Idsteiner Green Cream, Shiitake et Radish Germs Insert” pourrait s’adapter. Si vous voulez toujours des conseils de perte de poids, vous pouvez découvrir avec la note que de très bons conseils sont souvent “corrompus” par des forces inconscientes si, par exemple, si vous ne mangez que si vous avez faim, vous pouvez “manger au moins aussi longtemps Comme vous avez faim “est compris, d’autre part, un” manger au plus si peu que vous avez à nouveau faim au prochain repas “. Misors conduit à de fausses déclarations telles que «Fait que je ne suis pas un gramme. Il y a eu 4 kg depuis août … ”

La perspective “clairement que perdre du poids ne fonctionne pas pour moi, je suis juste comme ça” n’est en fait que l’un des nombreux possibles, bien que celui que vous n’obtiez pas loin, car “les mensonges ont des jambes courtes”, et aussi La fraude est un sabotage. Les sceptiques sont sur le „Quantenheilung” référé si vous voulez les juger vous-même …

Lorsque Ali met l’accent sur un spectacle de cuisine, lors de la cuisson de soi, ce qui peut très probablement assurer une préparation fraîche et saine, cela dépend de “l’ordre, l’ordre et encore de l’ordre”, il doit savoir de quoi il parle: une activité agréable comme la (Hobby) Kitchen, a certaines exigences!

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