Phillip Lancaster, nutritionniste des bovins de boucherie du K-State, propose des conseils en matière d’alimentation pour les bœufs élevés à la maison
De nombreuses personnes entretiennent un jardin en été et aiment manger les produits de leur terroir. De même, les éleveurs de bovins élèvent du bœuf congelé pour eux-mêmes et pour le partager avec leur famille et leurs amis.
À propos d’un récent institut sur les bovins de boucherie de l’Université de l’État du Kansas Chat sur le bétail podcast, un auditeur a demandé comment prendre un bœuf de 850 livres pour finir son poids à la ferme.
“Terminé dans ce contexte signifie que le bœuf atteint sa maturité physiologique, qu’il ait une couverture graisseuse adéquate et qu’il dépose également de la graisse intramusculaire”, a déclaré Phillip Lancaster, nutritionniste des bovins de boucherie du K-State.
Il définit un bouvillon fini comme ayant environ un demi-pouce de gras dorsal sur la côte, et son score d’état corporel sera d’environ huit ou neuf.
Avec un poids initial de 850 livres et un poids final objectif d’environ 1 350 livres, Lancaster a déclaré que le bœuf devra gagner environ 500 livres en 150 jours environ, soit environ 5 à 6 mois avant que ce bœuf soit prêt à être transformé.
“Avec les bouvillons élevés sur place, nous devons être un peu plus prudents qu’avec les animaux de parc d’engraissement, car ils reçoivent séparément des céréales et du foin de libre choix”, a déclaré Lancaster. « Nous essayons de les empêcher de souffrir d’acidose et d’autres problèmes digestifs. »
Il a recommandé que le bœuf de 850 livres reçoive 10 livres de mélange céréales-protéines par jour pour commencer, puis augmente cette quantité à 20 livres par jour par incréments d’une demi-livre tous les 2 jours. Après cela, il conseille d’augmenter la quantité de mélange céréales-protéines offerte d’une demi-livre par mois pendant 2 mois, puis de maintenir la quantité de mélange céréales-protéines offerte jusqu’à ce que le bœuf atteigne la finition optimale.
“Avec cette stratégie alimentaire, j’essaie de lui faire suivre un régime composé de 15 % de fourrage grossier et de 85 % de mélange de céréales et de protéines”, a déclaré Lancaster.
Pour en savoir plus sur son sujet, écoutez Chat sur le bétail sur votre plateforme de streaming préférée.
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