Planter et entretenir correctement les groseilles à maquereau | NDR.de – Guide – Jardin

Arbuste ou standard ? Rouge, jaune ou vert ? Si vous souhaitez planter des groseilles à maquereau, vous pouvez choisir parmi une variété de variétés. Comme la groseille, la groseille appartient également à la famille des groseilles (Grossulariaceae) et convient avec d’autres Les buissons de baies sont excellents pour un petit snack-jardin sur le balcon, la terrasse ou dans le jardin.

Un emplacement partiellement ombragé à ensoleillé est idéal

Comme la plupart des fruits rouges, les groseilles à maquereau poussent mieux à l’état sauvage à la lisière de la forêt, là où elles sont humides et légères. Lors du choix de l’emplacement, assurez-vous que les plantes sont à la fois au soleil et partiellement à l’ombre pendant la journée. Les groseilles ont besoin d’un sol de jardin meuble, riche en nutriments et toujours bien arrosé. L’engorgement, en revanche, doit être évité à tout prix.

Plantez des groseilles à maquereau – dans des lits ou des bacs

Les groseilles sont mieux plantées à l’automne. Dans le trou de plantation, des engrais organiques tels que Donnez du compost pour que la plante ait suffisamment de nutriments. Placez les groseilles exactement aussi profondément qu’elles se trouvaient dans le pot avant, puis arrosez-les généreusement. Un paillage régulier protège le sol du dessèchement et éloigne les mauvaises herbes. Important : Appliquez de l’engrais avant le paillage. Travaillez-le soigneusement dans la couche supérieure du sol afin que les racines plates de la plante ne soient pas endommagées. La règle générale est la suivante : fertilisez une à deux fois par an, la première fois en mars, la deuxième fois – si nécessaire – après la floraison vers le mois de mai.

Les groseilles peuvent également être plantées dans un seau. Cela devrait contenir au moins 50 litres de terre. La variété “Larell” avec peu d’épines est recommandée, par exemple. Les groseilles à maquereau appartiennent aux soi-disant auto-pollinisateurs. Cela signifie qu’ils porteront également des fruits lorsqu’il n’y a pas d’autres buissons de groseilles à maquereau qui poussent à proximité. Cependant, si vous plantez plus de plantes, de préférence d’une variété différente, cela assurera un rendement plus élevé.

Groseilles bien coupées

Étant donné que les fruits des groseilles à maquereau poussent principalement sur de jeunes pousses latérales d’un an, la taille des jeunes plantes au printemps augmente les rendements. Pour ce faire, trouvez les quatre à six pousses principales les plus fortes et coupez le tiers supérieur de chacune. Retirez les pousses restantes près du sol. Pour les arbustes plus âgés, il faut opter pour une coupe d’été immédiatement après la récolte ou une coupe d’hiver en février ou mars avant qu’ils ne germent.

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Rouge, jaune ou verte : les groseilles ont un goût différent

Les groseilles vertes ont un goût particulièrement acide.

En termes de couleur, les groseilles sont de véritables accroche-regards. La couleur indique aussi le goût : les groseilles jaunes mûrissent relativement tôt et sont particulièrement sucrées. Cependant, il y a beaucoup de poils sur le fruit. Les fruits verts, quant à eux, sont d’une belle douceur et se caractérisent par leur goût typiquement acidulé. Les groseilles rouges sont les meilleures pour le goûter. Ils n’ont pas beaucoup de cheveux et convainquent par une note aigre-douce.

Variétés de groseilles résistantes à la moisissure

Dans le passé, les groseilles à maquereau étaient souvent attaquées par l’oïdium dit américain de la groseille à maquereau. En raison des races modernes, il existe maintenant de nombreuses variétés qui ne sont que modérément touchées, comme la variété “Hinnonmäki” (également : Hinnomaeki). Il est disponible en rouge, jaune et vert dans les jardineries spécialisées et est considéré comme très robuste. Les variétés “Hönings Early” et “Rokula” conviennent particulièrement aux jardiniers impatients, car elles se caractérisent par leurs fruits rouges à maturation précoce.

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Récolte des groseilles : quand les fruits sont-ils mûrs ?

Les fruits se prêtent bien à la préparation de gâteaux, comme une galette aux groseilles.

Gâteau aux groseilles, gelée ou confiture de groseilles ou simplement grignotage de deux ou trois morceaux : le bon moment pour récolter dépend de l’utilisation des groseilles. Les fruits non mûrs et aigres, par exemple, sont cueillis dès le mois de mai et sont idéaux pour la confection de gâteaux et de compotes. Pour la confiture et la gelée, les baies doivent être un peu plus mûres mais encore fermes.La récolte à partir de la mi-juin est recommandée. Au milieu de l’été – selon la variété et la météo d’environ juillet à août – les fruits sont aromatiquement doux et peuvent être consommés immédiatement. Les groseilles sont mûres lorsque leur peau est encore ferme mais que leur chair est déjà molle. À mesure que le degré de maturité augmente, la coloration de la variété respective devient également plus intense.

Astuce : Les groseilles peuvent également être conservées au congélateur. Il est préférable d’utiliser des fruits verts non mûrs pour cela et de les blanchir brièvement avant de les congeler. Non sucrés ils se conservent environ huit mois, sucrés environ douze mois.

Groseilles d’hiver

Les buissons de groseilles à maquereau sont généralement rustiques. En règle générale, il suffit de couvrir les plates-bandes de feuilles en hiver et de placer les pots protégés et le plus près possible du mur de la maison.Des nattes de raphia ou de vert sapin empêchent également les plantes dans le pot de geler à mort. Les variétés à floraison précoce doivent être plantées dans un endroit aussi abrité que possible du vent et du froid afin que les fleurs ne gèlent pas.

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