Plus de 7 000 oiseaux de huit fermes avicoles en Irlande seront abattus en raison d’une épidémie de salmonelle – The Irish Times

Une importante épidémie de salmonelle dans huit fermes avicoles à travers le pays a entraîné l’abattage de plus de 7 000 oiseaux pour s’assurer que les produits à base de poulet potentiellement infectés n’entrent pas dans la chaîne alimentaire.

En raison du risque pour la santé humaine lié à la bactérie, des restrictions ont été appliquées à proximité des fermes, dont la plupart se trouvent à Co Cavan.

L’Autorité de sécurité alimentaire d’Irlande (FSAI) travaille avec le ministère de l’Agriculture, de l’Alimentation et de la Marine (DAFM) dans le but de freiner l’épidémie et d’en déterminer la cause.

La FSAI a confirmé que les incidences d’infection à salmonelle dans les troupeaux de poulets de chair étaient liées à un rappel d’aliments de poulet cru émis la semaine dernièrelorsque certains produits à base de volaille ont été retirés des rayons des supermarchés.

Le département a déclaré qu’il travaillait en étroite collaboration avec la FSAI et le Laboratoire national de référence pour la salmonelle pour déterminer comment l’épidémie causée par la salmonelle typhimurium s’est produite dans un certain nombre de zones différentes en même temps.

À la suite du rappel, les tests ont été augmentés dans les unités de transformation et les troupeaux de volailles commerciales à travers le pays afin de déterminer si les épidémies provenaient d’une seule source. Les tests augmentés doivent se poursuivre au cours des prochains jours, y compris le “séquençage du génome entier” pour identifier des souches bactériennes particulières en circulation et établir s’il existe un lien.

Dans un communiqué, la FSAI a déclaré qu’elle était en liaison avec le DAFM dans son enquête. « À ce jour, il n’y a aucun cas humain de maladie lié à cette enquête sur les troupeaux de poulets de chair. Cet incident à la ferme est survenu à la suite du rappel d’aliments de Western Brand entrepris la semaine dernière.

La FSAI a été informée par le département que les troupeaux concernés “seront abattus et n’entreront pas dans la chaîne alimentaire”.

Il est entendu que la salmonelle a été détectée dans une installation de transformation, ce qui a incité un retour aux fermes fournisseurs.

Le président de la volaille de l’IFA, Nigel Sweetman, a déclaré que l’épidémie était “dévastatrice pour les propriétaires de troupeaux concernés”. Les troupeaux touchés ont été restreints et il n’y avait aucune menace pour la santé humaine, a-t-il ajouté.

Les autorités s’efforcent de faire face à la situation aussi rapidement et efficacement que possible, a-t-il noté, et a demandé aux propriétaires de volailles de revoir leurs mesures de biosécurité et d’être extrêmement vigilants.

Le 24 janvier, Western Brand a rappelé des lots périmés de produits de poulet cru répertoriés dans le tableau ci-dessous en raison de la détection de salmonelle typhimure. Il a placé des avis de rappel au point de vente. Les consommateurs ont été avisés de ne pas consommer les lots concernés.

Les produits avaient été fournis à Aldi, Lidl, Tesco, Dunnes Stores et Glenmore (BWG) – et comprenaient des filets de poulet, des cuisses de poulet, des ailes de poulet, des poitrines de poulet désossées, des poulets entiers et des produits farcis.

Les personnes infectées par la salmonelle développent généralement des symptômes entre 12 et 36 heures après l’infection, mais cela peut aller jusqu’à trois jours. Le symptôme le plus courant est la diarrhée, qui peut parfois être sanglante. D’autres symptômes peuvent inclure de la fièvre, des maux de tête et des crampes abdominales. La maladie dure généralement de quatre à sept jours. La diarrhée peut parfois être suffisamment grave pour nécessiter une hospitalisation. Les personnes plus âgées; les nourrissons et ceux dont le système immunitaire est affaibli sont plus susceptibles d’avoir une maladie grave.

Le directeur du Centre pour la sécurité alimentaire de l’UCD, le professeur Seamus Fanning, a déclaré à Six One News de RTE que les consommateurs devaient à l’heure actuelle faire particulièrement attention à la cuisson du poulet cru et à la séparation des aliments crus et cuits. Les œufs n’étaient pas une préoccupation dans cette éclosion en raison des mesures de contrôle efficaces en place.

Les aliments pour animaux étaient la source potentielle évidente d’infection, a-t-il ajouté, mais des contrôles plus approfondis étaient nécessaires.

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