Ça s’appelle Chicago Mix. Ce curieux mélange de pop-corn salé et sucré, le sucré mélangé au fromage. Une fois que vous avez commencé Chicago Mix, il est difficile de s’arrêter. Malgré le nom régional, certains prétendent que le Chicago Mix est originaire d’ici, dans la capitale St. Paul.
Lisa Ryan, rédactrice en chef de MPR News, s’est penchée sur l’histoire du nom et sur qui l’a réellement inventé pour Appetites on All Things Considered.
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Qu’est-ce qui vous a rendu curieux à propos de Chicago Mix ?
Ma famille est originaire de Chicago, j’ai donc grandi avec du pop-corn Chicago Mix. Quand j’ai emménagé ici, j’ai été un peu surpris de constater que les gens ici prétendent que c’est originaire du Minnesota, alors j’ai voulu m’y pencher.
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J’ai découvert que Candyland ici à St. Paul possède la marque, donc ils sont – techniquement – le seul et unique Chicago Mix ici aux États-Unis. Mais Garrett Popcorn Shop à Chicago affirme avoir commencé à servir son Chicago Mix en 1977.
Candyland n’a commencé à servir sa version qu’une décennie plus tard, lorsque la propriétaire Brenda Lamb est revenue d’un voyage à Chicago et a emballé un mélange de pop-corns pour le servir aux clients. Ce fut un succès.
Lamb dit qu’elle l’a appelé Chicago Mix en l’honneur de la ville et parce que les noms des grandes villes attirent l’attention sur les produits.
Candyland a déposé une demande de marque et en 1992, elle est devenue officiellement un nom du Minnesota.
La propriétaire de Candyland, Brenda Lamb, a commencé à vendre du mélange Chicago à ses clients en 1988. Elle dit que ce fut un succès instantané auprès des clients.
Lisa Ryan | Actualités MPR
Existe-t-il au moins une définition précise de ce qu’est le mix de Chicago ?
Candyland a une version légèrement différente de celle avec laquelle j’ai grandi. Ils ajoutent leur pop-corn assaisonné, qui est assaisonné de sel et d’huile et de la « magie » de Candyland, comme le dit Lamb. Il s’agit des trois recettes originales de la création du magasin sous le nom de Flavo Korn en 1932.
Le Chicago Mix avec lequel j’ai grandi ignore le pop-corn salé. Leur version est un mélange 50/50 de fromage et de maïs au caramel.
Garrett a-t-il inventé le Chicago Mix ?
Voici la chronologie : le site Web de Garrett Popcorn Shop indique qu’ils ont commencé à servir le Chicago Mix en 1977, soit avant que Candyland ne le revendique. Il ne s’appelle même plus Chicago Mix chez Garrett’s, après un procès de Candyland en 2014.
Ils l’appellent désormais Garrett Mix ou The Mix – du moins aux États-Unis. À l’échelle internationale, ils utilisent toujours le nom Chicago Mix car il s’agit d’une marque américaine.
J’ai envoyé un e-mail à Garrett’s pour voir s’ils voulaient m’en dire un peu plus sur l’histoire et le litige, mais ils m’ont plutôt dirigé vers leur site Web, qui raconte l’histoire de la façon dont cela a officiellement commencé en 1977 après que les clients ont commencé à demander un supplément. , sac vide pour qu’ils puissent mélanger le fromage et les popcorns au caramel.
Il semble que les gens l’aient inventé et que les magasins aient commencé à proposer ce que les gens voulaient déjà.
Que pouvez-vous nous dire de plus sur le procès ?
Candyland n’a pas seulement poursuivi Garrett’s, ils ont poursuivi Snyder-Lance et Cornfields à Waukegan, dans l’Illinois, pour forcer les entreprises à cesser d’utiliser le nom Chicago Mix.
Lamb m’a dit que rien que cette année, ils avaient trouvé 70 entreprises qui avaient essayé de vendre du pop-corn Chicago Mix. Elle commence par leur envoyer un e-mail amical pour leur faire savoir qu’il existe une marque, et elle dit que la plupart des gens l’apprécient et ne le savaient tout simplement pas.
Mais elle dit que Candyland envoie des lettres de cessation et d’abstention si nécessaire, et qu’ils sont clairement prêts à poursuivre en justice si cela arrive.
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