L’ajout de 2% de légumes déshydratés lors de la fabrication du pain améliore les propriétés nutritionnelles de cet aliment de base et ce, avec un indice glycémique plus faible.
Certaines des combinaisons utilisées dans l’étude IATA
Le pain fait partie de l’alimentation humaine depuis 30 000 ans. Même la manne, la nourriture qui a nourri les Israélites pendant 40 ans alors qu’ils erraient dans le désert, était décrite dans la Bible comme le « pain du ciel », qui…
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