Poules panées, quotidien Junge Welt, 2 décembre 2023

“C’est dommage que les militants pour le climat ne veulent pas de paix à l’intérieur.” Roswitha a récemment commencé à s’exprimer d’une manière brève et sensible à la discrimination. « Pas dehors non plus », déplore Udo, qui déteste le genre parce qu’il est un « homme cis ». Nous nous rendons à vélo à la manifestation pour la paix à Berlin sous la pluie et le froid. Sur le chemin, nous rencontrons la manifestation climatique à la Colonne de la Victoire. Surtout des jeunes, ambiance paisible, musique et discours à volume normal. Quelques centaines de mètres plus loin, à la Porte de Brandebourg, un bruit infernal nous accueille. Les personnes âgées rassemblées ici sont apparemment malentendantes et il n’y a pas d’autre explication à l’indolence avec laquelle elles écoutent les conférences assourdissantes de Sahra Wagenknecht et de Gabriele Krone-Schmalz. Nous nous bouchons les oreilles et comprenons chaque mot.

Le contenu des discours est génial, le seul problème est la technologie. C’est peut-être une autre raison pour laquelle les jeunes n’aiment pas participer ici : ils ont encore besoin de leurs tympans. En guise de punition, le son s’arrête complètement à la fin et la lumière suit. Bonne nuit, paix, dormez bien – mais uniquement avec des bouchons d’oreilles.

“Nous avons certainement fait une impression stupide sur la Pariser Platz”, dit Rossi, “comme si nous étions des enfants et incapables de supporter la vérité. On préférerait aller à la prochaine manif avec des bouchons d’oreilles.” – “Et avec des sous-vêtements chauffants ?” Je demande avec incertitude. Sur la page d’accueil de l’entreprise « Warm and cosy », il est écrit : « Ce sous-vêtement chauffant possède une fonction Bluetooth unique. L’application pour smartphone contrôle la température, éliminant ainsi le besoin gênant et inesthétique de toucher les vêtements pour contrôler le bouton de chauffage dans les lieux publics. C’est un progrès : chauffer discrètement sa culotte avec son téléphone portable en pleine rue. Roswitha agite la main : “Une fois que nous aurons commencé à faire ça, nous finirons par muter en mauviettes.”

Mauettes panées à la mayonnaise et à la mâche

Cassez quatre œufs et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres pendant six à sept minutes. Égoutter, rincer à l’eau glacée et placer dans un bol d’eau froide. Pendant ce temps, sélectionnez 200 g de mâche, rincez bien et secouez pour sécher. Pour la vinaigrette, épluchez une échalote et hachez-la finement. Mélanger avec le vinaigre, l’huile, le sel et un peu de moutarde, verser sur la salade et réserver. Torréfiez légèrement 50 g de noix concassées, caramélisez et retirez du feu. Pour la mayonnaise aux noix, mélangez un jaune d’œuf, une cuillère à café de moutarde, du sel, du sucre, du poivre et un peu de jus de citron à l’aide d’un mixeur plongeant. Ajoutez progressivement environ 160 ml d’huile de noix et 80 ml d’huile de tournesol jusqu’à l’obtention d’une mayonnaise crémeuse. Refroidissez la mayonnaise. Épluchez les quatre œufs complètement refroidis. Étalez 100 g de farine et 100 g de chapelure sur des assiettes plates. Battez un œuf cru dans une assiette creuse. Trempez les œufs durs d’abord dans la farine, puis dans l’œuf et enfin dans la chapelure. Faites chauffer l’huile de friture. Faites frire les œufs jusqu’à ce qu’ils soient dorés pendant environ deux minutes, en remuant ou en tournant. Retirez les œufs croustillants, assaisonnez de sel, coupez-les et servez-les avec la salade et la mayonnaise. Saupoudrer le dessus de noix grillées.