2024-05-07 22:01:31
J’adore le poulet Stroganoff. Je trouve la saveur plus délicate que la version viande, et c’est une excellente façon de préparer une poitrine de poulet très juteuse et délicieuse.
Et avec cette version pleine de saveurs, je suis sûr que vous commencerez également à aimer ce délice.
Temps de préparation:
5 minutes
Temps de cuisson:
25 minutes
Temps total:
30 minutes
Crémeux, plein de saveur et facile à préparer, ce poulet stroganoff est parfait non seulement pour la vie de tous les jours mais constitue également un excellent choix pour une occasion spéciale.
Ingrédients
- 500 g de blanc de poulet sans peau, coupé en cubes ;
- 100 g de champignons de Paris frais – facultatif ;
- 1 petit oignon ;
- 2 gousses d’ail ;
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ;
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate ;
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire ;
- 1 cuillère à soupe de moutarde ;
- Environ 1/2 tasse d’eau ;
- 3/4 tasse de crème ;
- 1/4 tasse de persil frais ;
- sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
Instructions
- Commencez par faire revenir l’ail et l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir ;
- Augmentez le feu, ajoutez le poulet et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit doré. Cela apportera de la saveur et de la couleur à votre plat ;
- Ensuite, réduisez le feu, ajoutez le champignon tranché et quand il commence à ramollir, ajoutez la moutarde, la sauce Worcestershire et le concentré de tomate ;
- Ajoutez ensuite de l’eau petit à petit pour former une sauce bien épaisse. Ajustez le sel et le poivre. Laissez cuire quelques minutes, éteignez le feu, ajoutez la crème et le persil frais ;
- Sers immédiatement.
Quelle est la meilleure crème pour faire du stroganoff ?
Vous avez probablement l’habitude d’utiliser de la crème en conserve ou en boîte pour réaliser ce plat, non ? Et je crois que cela a toujours fonctionné…
Mais, si vous souhaitez réduire votre sauce après avoir ajouté cet ingrédient ou comptez la réchauffer, je vous conseille d’utiliser de la crème fraîche. Oui, c’est un peu plus cher mais c’est le type adapté à la cuisson à haute température sans courbure.
Idée d’accompagnement pour Stroganoff
Et si vous changeiez le riz avec des pommes de terre paille pour accompagner votre stroganoff ? Ma suggestion est de cuire des pommes de terre entières – vous pouvez les envelopper dans du papier sulfurisé et cuire au four à 200° pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que vous puissiez y enfoncer un couteau et remarquer qu’elles sont tendres.
Avant de servir, mélangez le persil frais avec un peu de beurre et placez-le sous les pommes de terre chaudes, puis ajoutez ensuite le stroganoff. C’est délicieux!
- Sans aucun doute, cette fricassée de poulet est une autre recette classique, délicieuse et qui donne BEAUCOUP ;
- Une autre recette de viande rouge très célèbre qui se marie parfaitement avec le poulet sont ces boulettes de viande ;
- Et si vous voulez apprendre à préparer une poitrine de poulet rôtie super juteuse, je suis sûr que vous le voudrez. Cliquez ici.
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