Les prix des céréales sont revenus aux niveaux pré-ukrainiens. Mais cela ne signifie pas que le pain devient immédiatement beaucoup moins cher. Les coûts de l’énergie et des salaires jettent une clé dans les travaux.
Le cours du blé est tombé à environ 275 euros la tonne de blé. Ce prix n’a pas été aussi bas depuis le 22 février de l’année dernière, deux jours avant l’invasion russe de l’Ukraine.
La principale raison de la baisse des prix des céréales est la meilleure disponibilité des céréales en provenance d’Ukraine. En raison de la marée économique en difficulté, il y a moins de demande de céréales. Et il y a de bonnes récoltes ailleurs dans le monde.
Après le début de la guerre, le prix des céréales a grimpé à plus de 400 euros la tonne l’année dernière, car l’exportation de céréales ukrainiennes par la mer Noire a été empêchée.
Après un accord céréalier conclu en juillet entre l’Ukraine, la Russie et les Nations unies, l’exportation via le port d’Odessa était à nouveau possible. Les prix des céréales sont alors lentement tombés aux niveaux d’avant-guerre. Cet accord sur les céréales expire le 18 mars et des pourparlers sont en cours pour une prolongation.
Les prix élevés des céréales en 2022 ont été l’une des raisons pour lesquelles le pain est devenu 16 % plus cher dans les boulangeries et les supermarchés, selon Statistics Netherlands. Mais quel est l’effet d’un grain moins cher ?
“Je ne pense pas que les prix du pain vont baisser”, déclare Frank Janssen du Dutch Bakery Center. “Presque tous les éléments qui déterminent le prix d’une miche de pain ont augmenté.”
« Les coûts de l’énergie et des transports sont toujours élevés et les loyers des boulangers ont également augmenté au cours de l’année écoulée. Les coûts salariaux augmentent également. est aussi devenu plus cher.”
