Pour vieillir en bonne santé : comment puis-je changer mon alimentation ?

Une bonne nutrition joue un rôle important dans la recherche sur le vieillissement. Pour ceux qui veulent rester longtemps en forme et en bonne santé, les scientifiques recommandent : pas de viande rouge, pas de produits finis, rien de sucré, pas de “mauvaises” graisses animales, peu d’alcool.

Au lieu de cela, vous pouvez alimenter votre corps avec plus des deux tiers de légumes frais dans votre assiette. La laitue, les légumineuses, les herbes, les pousses, les noix et les champignons devraient également faire partie de votre alimentation. En outre, les huiles végétales pressées à froid, les produits à base de grains entiers, les baies noires – et le jeûne intermittent.

C’est pourquoi il est difficile de changer de régime

Construire de nouvelles habitudes puis les ancrer sur le long terme est un défi pour de nombreuses personnes. L’envie du « malsain » est trop grande. Le psychologue nutritionnel, le professeur Christoph Klotter, donne un nom au phénomène : c’est la créature primordiale en nous, le système limbique. En termes simples, c’est le centre de contrôle de nos émotions. Cela stimule également notre volonté de faire des choses et fait partie du processus d’apprentissage.

Il évalue en quelques millisecondes ce qui est essentiel à la survie – et donc agréable – et ce qui est menaçant, c’est-à-dire répréhensible. 70 à 80 % de nos décisions spontanées sont prises sous son commandement secret. Et donc il nous contrôle, par l’émotion. « Mangez autant que vous le pouvez, de préférence sucré et gras ! Vous ne savez jamais quand vous pourrez vous remplir l’estomac la prochaine fois !”

Ce que notre système limbique n’a cependant pas appris, c’est que nous ne connaissons plus les périodes de faim. Nous n’avons pas besoin de coussinets adipeux pour survivre. Donc, si vous voulez changer vos habitudes alimentaires, démasquez d’abord votre système lombaire. Si “ça” vous attire vers le glacier même si vous voulez éviter le sucre, il y a de fortes chances que ce ne soit pas votre cerveau !

Comment tromper votre système limbique

Le psychiatre Viktor Frankl l’a dit en un mot : « Je n’ai pas à supporter tout ce que je fais. » Mais vous avez besoin des bons outils pour le faire. Le système limbique ne reconnaît pas les interdits car il travaille avec les émotions. Pour cette raison, beaucoup souffrent du soi-disant effet yo-yo après un régime. Avec des émotions positives, vous pouvez tromper le système.

Le professeur Klotter recommande dans mon nouveau

Livre “Le plan de rajeunissement” La connaissance de soi, les petits pas et beaucoup d’amour pour soi… Mettez-vous sur la piste de vos réflexes alimentaires ! “J’ai besoin de viande”, “Je ne peux pas vivre sans gâteau”. Aujourd’hui, je sais comment échapper à ce réflexe.

Je remplis moins – ou j’ai moins servi au restaurant. Un bon exemple est l’Oktoberfest de Munich. Normalement, le bretzel ou le jarret de porc sont considérés comme de bonne forme ici. Mais pas pour moi! La choucroute est excellente aussi ! Les émotions positives sont essentielles. Vous devriez aussi vous demander quand est-ce que je mange par stress ou comme récompense, même si je n’ai pas faim ?

Conseils de la psycholinguistique

Une astuce vient de la psycholinguistique : les déclarations positives façonnent nos sentiments. “Je dois manger beaucoup de légumes, sinon je vais tomber malade” – ça ne marchera guère. Mais : “Je pense que les légumes sont merveilleux parce qu’ils me gardent en bonne santé !” La répétition constante vous aide à tromper le système.

Et : la répétition constante, le simple effet d’exposition. Ceci est particulièrement utile pour ceux qui hésitent à manger des légumes. Néanmoins, essayez-le encore et encore et dans de délicieuses variations. Au fil du temps, vous remarquerez que votre attitude envers les légumes, par exemple, changera. Pardonnez-vous vos « péchés », mais ne perdez pas de vue votre objectif – car une bonne alimentation signifie une vie longue et saine.

Cet article est paru pour la première fois dans l’édition imprimée Ma vie 09/2023.

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