2024-01-28 07:34:55
Bonjour et bienvenue dans la newsletter Essential California. Nous sommes le samedi 27 janvier. Voici ce que vous devez savoir pour commencer votre week-end :
Pourquoi certains restaurants de Los Angeles ont fermé définitivement
Si vous aimez manger au restaurant, Los Angeles est la ville idéale. Si vous possédez un restaurant ? Pas tellement.
Certaines des opérations les plus appréciées de la région et les ouvertures les plus attendues ont fermé leurs portes au cours de la dernière année, a rapporté ma collègue Stephanie Breijo plus tôt ce mois-ci. Plus de 65 restaurants remarquables ont fermé leurs portes rien que dans la région de Los Angeles.
Pourquoi est-il si difficile de gérer un restaurant à Los Angeles ?
“Inflation des prix des ingrédients, des services publics et des loyers, coûts de main d’œuvre, pénurie de personnel, affaires paralysées par les mois de grèves de l’industrie du divertissement, manque d’aide gouvernementale et marché de la restauration saturé, pour ne citer que quelques raisons”, a écrit Stephanie.
Ensuite, il y a eu les fermetures et les pivots post-pandémiques, ainsi que l’augmentation du coût de la nourriture. « Même si les taux de croissance élevés enregistrés depuis des décennies appartiennent au passé », selon la National Restaurant Assn., « Les prix moyens des denrées alimentaires sont encore bien supérieurs aux niveaux d’avant la pandémie » à compter de novembre 2023.
Des restaurants vieux de plusieurs décennies ont définitivement fermé leurs portes
Cupid’s Hot Dogs à Northridge, fondé il y a près de 80 ans, a fermé ses portes fin décembre. Mais tout n’est pas perdu si vous êtes un grand fan. Vous pouvez toujours manger sur place Emplacements Winnetka, Simi Valley, Fullerton ou Orlando.
Le bien-aimé Diamond Bakery de Fairfax, un autre restaurant ouvert il y a près de huit décennies, a fermé ses portes début décembre, invoquant des difficultés à maintenir ses activités dans la région. Mais une acquisition par Pain Los Angeles veille à ce que les produits de boulangerie Diamond soient toujours disponibles dans les épiceries fines locales telles que Nate et Al.
La star de télé-réalité Lisa Vanderpump a fermé Pump, le joyau de l’empire « Vanderpump Rules » de Bravo, après une décennie au service des clients. Vanderpump a imputé cette décision aux augmentations de loyer « intenables ».
Mais vous pouvez toujours trouver un Pumptini et un Pump burger chez les frères et sœurs TomTom.
L’une des fermetures les plus importantes a peut-être été celle de Sweet Lady Jane, appréciée pour son célèbre gâteau aux trois baies et sa clientèle de célébrités. Après 35 ans d’activité, la boulangerie a fermé ses six succursales de Los Angeles le soir du Nouvel An. La direction a évoqué un manque de ventes qui l’empêchait de payer ses « précieux employés ». Mais un recours collectif intenté par un employé qui alléguait un vol de salaire raconte une autre histoire.
Malheureusement, ce ne sont pas les seuls. Voici la liste complète des restaurants de la région de Los Angeles qui ont récemment fermé leurs portes.
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Il n’y a pas d’adresses postales à Carmel-by-the-Sea. Certains disent qu’il est temps de changer. Les habitants d’une ville côtière de Californie n’ont pas d’adresse et préfèrent rencontrer leurs voisins au bureau de poste. Mais il peut être difficile de faire livrer les colis, et certains se demandent si les secouristes pourront les trouver.
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Passez un bon week-end de la part de l’équipe Essential California.
Kevinisha Walker, rédactrice multiplateforme
Karim Doumar, responsable des newsletters
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