Rédaction. Les femmes se tournent souvent vers la nourriture pour faire face à des émotions ou à des situations qui n’ont pas grand-chose à voir avec le besoin de se nourrir ou de satisfaire leur appétit. En fait, une étude récente a montré que l’alimentation émotionnelle joue un rôle crucial dans l’épidémie d’obésité.
Dans ce contexte, la docteure en nutrition Mónica Katz a entrepris de découvrir la relation entre l’obésité et le comportement alimentaire guidé par les émotions. Le résultat a été un travail qu’il a publié avec sa collègue, le Dr Vanesa Anger, d’où est né « le besoin d’établir le comportement alimentaire particulier de chaque patient obèse. Et ensuite proposer des traitements plus personnalisés qui incluent la gestion émotionnelle chez ceux qui ont des problèmes émotionnels ». faim.
L’alimentation émotionnelle est conceptualisée comme le fait de manger en réponse à des états affectifs.
styles alimentaires
Selon l’étude réalisée auprès de 481 personnes (399 femmes et 82 hommes) ayant consulté le centre du Dr Katz, les hommes présentaient des habitudes alimentaires moins saines et une préférence pour les aliments salés. De leur côté, les femmes ont montré une plus grande consommation en raison de leurs émotions et de leur penchant pour les sucreries.
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Katz, qui dirige le diplôme de spécialiste en obésité et le diplôme de troisième cycle en nutrition à l’Université de Favaloro, a déclaré : Infobae qu’« une émotion est un état mental et physiologique lié à un large éventail de sentiments, de pensées et de comportements. L’alimentation émotionnelle est conceptualisée comme le fait de manger en réponse à des états affectifs, généralement liés à des émotions négatives.
Émotions
“L’objectif du travail était d’étudier la relation entre les émotions perçues par la personne elle-même, ses préférences gustatives et ses habitudes alimentaires en fonction de l’indice de masse corporelle (IMC) et du sexe de ceux qui consultaient notre centre”, a expliqué Anger. Et il a ajouté : « Nous avons déterminé que les styles alimentaires malsains étaient associés à un IMC plus élevé. »
Bien que le processus exact par lequel les émotions affectent l’alimentation soit inconnu, il a été suggéré que l’émotion elle-même provoque l’ingestion d’une quantité excessive de nourriture (hyperphagie), car elle devient un style d’adaptation pour la personne.
Faire face aux émotions
Les personnes qui déclaraient manger lorsqu’elles étaient tristes ou en colère avaient un IMC plus élevé que celles qui n’avaient pas tendance à manger motivées par ces émotions. “Utiliser de la nourriture pour gérer ses émotions peut devenir une habitude malsaine et conduire finalement à une prise de poids”, a déclaré Katz.
Les différences entre les sexes constatées en ce qui concerne la variable « style d’admission » sont intéressantes. 31 % de l’échantillon admettent des crises de boulimie, celles-ci étant plus fréquentes chez les femmes (33,8 %) que chez les hommes (19,5 %).
En revanche, elles sont plus susceptibles (46,9 %) de concentrer leur alimentation après 18 heures que les femmes (seulement 25,1 % d’entre elles avaient une alimentation nocturne excessive).
Katz a qualifié la période entre 18 heures et 20 heures de « période de frénésie ». Ainsi décrit parce que c’est le moment de la journée où apparaît généralement « une faim vorace, qui ne se produit pas le matin à l’heure du petit-déjeuner ».
Même si 55,7 % de l’échantillon total ont déclaré avoir trop mangé, cette tendance est beaucoup plus fréquente chez les hommes (70 % contre 53 % des femmes).
Nourriture
En termes de goûts préférés et de sexe, le salé a été choisi significativement plus par les hommes (68,3 %) que par les femmes (45,4 %). Et vice versa, 59 % des femmes préfèrent les aliments sucrés, contre 34 % des hommes.
L’anxiété était l’émotion la plus associée au besoin de manger (74 % des personnes consultées). Cependant, la différence entre les sexes est notable : 77 % des femmes contre 61 % des hommes ont déclaré qu’elles le canalisaient à travers certains aliments.
De leur côté, 37 % de l’échantillon admettent manger davantage à cause de la tristesse (40,4 % de femmes contre 19,5 % d’hommes). Ces chiffres sont similaires en termes de colère même si, dans ce cas, le pourcentage d’hommes s’élève à 28 %.
L’anxiété était l’émotion la plus associée au besoin de manger.
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