Pourquoi nous travaillons à nous: Andreas Michalsen explique

Dans le cadre d’un auto-expériment héroïque, le docteur britannique Chris Van Tulleken à 80% des aliments formés industriellement pendant plus d’un mois. Vous pouvez consulter l’expérience sur YouTube et suivre comment Van Tulleken décède physiquement et mentalement tous les jours, semaine après semaine. En fin de compte, il avait accru les troubles du sommeil, les brûlures d’estomac, les boutons, un visage gonflé, des maux de tête, des peurs, des humeurs dépressives, une libido inférieure et 6,5 kilogrammes de poids. Dans l’IRM de son cerveau, les activations des connexions neuronales responsables de la dépendance et de la faim ont montré. Après un mois, il a résumé: “Je me sens dix ans de plus.”