Pourquoi n’y a-t-il pas de pain grillé à base de farine autre que le blé ?

Le pain grillé est cuit dans des ramequins, semblable à un gâteau dans un moule à pain. Les deux principaux fabricants Lieken (Golden Toast) et Harry-Brot cuisent les toasts messagers individuellement. Même si les formes sont suspendues dans des cadres, cela ressemble aux wagons du chemin de fer.

Et tout comme il sort du moule (refroidi) individuellement, c’est ainsi qu’il entre dans le sac. Il n’y a donc pas de “ligne sans fin” qui traverse le four. Ce qui mène directement à la question de savoir pourquoi il n’y a pas de fin. Parfois, vous pouvez deviner qu’il y avait un embout, mais où est-il passé ? Il se retrouve dans le lot suivant. Les extrémités sont hachées, trempées puis remises dans la pâte.

Certains fours sont complètement scellés, tout comme le reste de la chaîne de production. Les matières premières arrivent par l’avant et le toast sort par l’arrière. Tranché bien sûr. Le fait que cela fonctionne en douceur est dû aux couteaux à rotation rapide et très tranchants, ce qui n’est pas possible lors de la coupe de pain blanc avec un couteau à pain à la maison. Surtout pas quand le pain sort du four aussi doux que du coton.

Heureusement, après l’emballage à la machine, le clip est également enroulé autour du sac à la machine. Ce serait aussi un travail très ennuyeux : “scelleur de sacs à pain grillé”. Au fait, le clip avec la date a fait ses preuves, les machines peuvent le faire et le faire. Et le nombre imprimé dessus n’est pas un dogme.

La date de péremption n’est pas non plus une date de péremption, mais indique seulement que le produit conserve ses propriétés telles que le goût, la couleur ou la consistance dans des conditions de stockage appropriées. Avec le commentaire “Souvent bon pour plus longtemps”, les fabricants le soulignent actuellement de plus en plus. Incidemment, les toasts les aiment secs et foncés, mais ils sèchent au réfrigérateur.