Produit chimique dans un édulcorant “génotoxique”, selon une étude

Après avoir analysé un édulcorant populaire, les chercheurs ont affirmé que le produit chimique formé lorsque nous digérons le sucralose est “génotoxique”, ce qui signifie qu’il brise l’ADN.

Le sucralose est vendu sous le nom commercial Splenda. Selon précédent travail par la même équipe de recherche, plusieurs composés liposolubles sont produits dans l’intestin après l’ingestion de sucralose, dont l’un est le sucralose-6-acétate.

“Notre nouveau travail établit que le sucralose-6-acétate est génotoxique », a déclaré Susan Schiffman, auteure correspondante de l’étude et professeure auxiliaire au département conjoint de génie biomédical de la North Carolina State University et de la University of North Carolina à Chapel Hill.

“Nous avons également découvert que des traces de sucralose-6-acétate peuvent être trouvées dans le sucralose standard, avant même qu’il ne soit consommé et métabolisé”, a déclaré Schiffman.

Mettant les résultats en contexte, Schiffman a expliqué que l’Autorité européenne de sécurité des aliments a un seuil de préoccupation toxicologique pour toutes les substances génotoxiques de 0,15 microgrammes par personne et par jour. Cependant, Schiffman a déclaré que les résultats de l’étude ont révélé que les traces de sucralose-6-acétate dans une seule boisson quotidienne sucrée au sucralose dépassaient ce seuil.

“Et cela ne tient même pas compte de la quantité de sucralose-6-acétate produite sous forme de métabolites après que les gens consomment du sucralose”, a poursuivi Schiffman.

Pour mener à bien l’étude, les chercheurs ont mené une série d’expériences in vitro exposant des cellules sanguines humaines au sucralose-6-acétate et surveillant les marqueurs de génotoxicité.

“En bref, nous avons découvert que le sucralose-6-acétate est génotoxique et qu’il rompait efficacement l’ADN dans les cellules exposées au produit chimique”, a déclaré Schiffman.

De plus, les chercheurs ont également mené des tests in vitro qui ont exposé des tissus intestinaux humains au sucralose-6-acétate.

“Lorsque nous avons exposé le sucralose et le sucralose-6-acétate aux tissus épithéliaux intestinaux (le tissu qui tapisse votre paroi intestinale), nous avons constaté que les deux produits chimiques provoquaient un” intestin qui fuit “. Fondamentalement, ils rendent la paroi de l’intestin plus perméable. Les produits chimiques endommagent les «jonctions serrées», ou interfaces, où les cellules de la paroi intestinale se connectent les unes aux autres.

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Schiffman a décrit un intestin qui fuit comme étant “problématique”, déclarant que “ce qui serait normalement évacué du corps dans les fèces s’échappe plutôt de l’intestin et est absorbé dans la circulation sanguine”.

En examinant l’activité génétique des cellules intestinales pour voir comment elles réagissaient à la présence de sucralose-6-acétate, les chercheurs ont affirmé que les cellules intestinales exposées au sucralose-6-acétate avaient “une activité accrue dans les gènes liés au stress oxydatif, à l’inflammation et la cancérogénicité ».

« Ce travail soulève une foule de préoccupations concernant les effets potentiels sur la santé associés au sucralose et à ses métabolites. Il est temps de revoir l’innocuité et le statut réglementaire du sucralose, car il est de plus en plus évident qu’il comporte des risques importants », a déclaré Schiffman.

“Si rien d’autre, j’encourage les gens à éviter les produits contenant du sucralose. C’est quelque chose que vous ne devriez pas manger.

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