Protéines végétales : vivre plus sainement sans protéines animales

Plus de temps pour la famille et les amis, se sentir mieux dans son corps, vivre en meilleure santé : il existe de nombreuses raisons de rompre avec ses vieilles habitudes et d’en établir de nouvelles. Il donne des idées et de la motivation arrière-Défi de janvier : pendant dix jours consécutifs en janvier, vous pouvez vous consacrer chaque jour à une tâche que nous vous fixons. Et qui sait, peut-être que le défi quotidien deviendra une nouvelle habitude que vous pourrez utiliser pour faire quelque chose de bien pour vous-même au cours de la nouvelle année ?

Es-tu là? Nous en serions heureux. La tâche d’aujourd’hui n’est pas si simple, surtout pour les passionnés de viande : un jour seulement à base de plantes Protéines essence.

Le corps a besoin de protéines pour entretenir et renouveler ses cellules. Le recommande environ 0,8 gramme par kilogramme de poids corporel Société allemande pour la nutrition par jour. Les athlètes de force ont besoin d’encore plus s’ils veulent développer leurs muscles. Mais il ne faut pas toujours qu’il s’agisse de steak et d’œufs, bien au contraire. Nous vous expliquerons comment survivre à une journée avec uniquement des protéines végétales et pourquoi c’est sain.

Astuce 1 : Prenez conscience que rien ne manque.

Les carnivores purs et durs ne le croiront pas, mais votre corps n’est pas obligé de se passer de viande sans viande. Les protéines végétales se trouvent dans les noix, les pois, les lentilles, le tofu, les amandes, les graines de citrouille et bien d’autres aliments. La seule chose importante est la manière dont vous combinez les protéines végétales entre elles, car cela dépend de la valeur biologique des protéines contenues dans l’aliment.

Il s’agit d’une valeur qui indique la qualité de la protéine en examinant l’efficacité avec laquelle le corps métabolise la protéine contenue dans l’aliment en sa propre protéine. Une valeur de référence arbitraire est un œuf de poule dont la protéine a été fixée à une valeur biologique de 100.

Astuce 2 : Mélangez correctement les aliments.

Pris individuellement, les aliments d’origine animale ont généralement une valeur biologique plus élevée que les aliments d’origine végétale. Le fromage blanc faible en gras, très apprécié des athlètes de force, a une valeur de 81, le bœuf de 80, tandis que les pommes de terre n’ont qu’une valeur de 76. Cependant, nous pouvons augmenter la valeur biologique des protéines contenues dans les aliments en combinant les aliments les uns avec les autres. Par exemple, les haricots (60) et le maïs (72) valent ensemble 102.

Cela signifie que le corps métabolise les protéines des haricots avec le maïs plus efficacement que lorsqu’il est nourri séparément. En effet, il existe différentes concentrations de dans les haricots et le maïs. acides aminés protéinogènes situé. Neuf de ces acides aminés sont essentiels à la vie, à savoir : l’histidine, l’isoleucine, la leucine, la lysine, la méthionine, la phénylalanine, la thréonine, le tryptophane et la valine. Mieux nous combinons ces acides aminés dans notre alimentation, plus le corps peut convertir efficacement les protéines en ses propres protéines, ce qui rend la nourriture « plus précieuse ».

Astuce 3 : Découvrez les bombes protéinées à base de plantes.

Quiconque affirme qu’il y a naturellement plus de protéines pour 100 g dans la viande que dans les aliments d’origine végétale n’a pas toujours raison. Regardons les superstars parmi les produits à base de plantes Sources de protéines une fois dessus.

D’un côté il y a les légumineuses, à savoir les lentilles rouges (27 g pour 100 g), les pois chiches (19 g pour 100 g), les pois (23 g pour 100 g) et les haricots (20 à 25 g pour 100 g). A titre de comparaison : le bœuf en propose environ 26 g pour 100 g.

Les noix et les graines conviennent lorsque vous avez une petite faim. Les cacahuètes contiennent 25 g de protéines pour 100 g, les graines de chanvre en contiennent 30 g pour 100 g, les amandes fortes en contiennent 22 g pour 100 g et les graines de citrouille en contiennent 19 g pour 100 g.

Si vous ne souhaitez manger des protéines végétales que pendant une journée, vous ne pouvez pas éviter une bonne planification. Ici, cela vaut la peine de cuisiner des portions suffisamment grosses le soir pour pouvoir en manger une autre pour le déjeuner du lendemain. Envie d’un peu d’inspiration ? Un shake protéiné végétalien composé d’une banane congelée, de beurre de cacahuète et de cacao avec du lait d’amande pourrait servir de petit-déjeuner. Comme collation entre les repas, préparez des cacahuètes non traitées et du houmous avec des bâtonnets de légumes.

Vous pouvez préparer tout cela au supermarché. Un bol végétalien que vous avez préparé la veille vous aidera à combattre votre faim à midi, et le soir, vous pourrez cuisiner une grande portion de chili sin carne avec du riz. Qui sait, peut-être que le défi se transformera en une toute nouvelle routine qui sera bonne pour votre corps et qui pourra même être plus légère pour votre portefeuille.