Un pub de Cork City qui est une «légende» locale et une micro-brasserie réussie doit laisser ses mains d’origine familiale après une période de 151 ans sur quatre générations et une innovation constante.
Fresh to Market pour la première fois depuis sa création, en 1874, est le Cotton Ball Pub and Entertainment Lieu.
Il est situé dans la banlieue densément peuplée Mayfield, ainsi qu’une micro-brasserie établie par les propriétaires à long terme, la famille Lynch, en 2013.
Le micro-brasserie en coton fournit de la bière à un certain nombre de points de vente, y compris la boule de coton elle-même.
L’offre s’étend sur 12 000 pieds carrés, à travers un mélange de bâtiments finals, de stembres partiels et de deux étages, avec des sièges pour jusqu’à 500 clients dans diverses niches et coins et une zone ouverte avec des vues en ville et en porlographie.
Il comprend la micro-brasserie en coton et la maison Brew Brew au niveau du sol / sous-sol inférieur. La brasserie fournit une gamme de points de vente, y compris la barre de balle en coton et la maison Thompson sur Maccurtain St.
La boule de coton est assise dans un certain nombre de coins confortables.
Sous les mains d’un membre de la famille de troisième génération, l’entrepreneuriat Jack Lynch, les deux entreprises ont prospéré en tant que bases d’incubateur et centres de service, dans des emplacements de plus en plus clés du «quartier victorien» près de la gare ferroviaire de Cork City et de la gare routière.
Entre les deux propriétés historiques du centre-ville, plus de 100 locataires et entreprises emploient plus de 1 000 personnes dans un mélange diversifié, notamment des centres d’appels, des commerces de détail, des entreprises artistiques et de l’hospitalité.
L’histoire de la famille Lynch a commencé en 1874, lorsque le fondateur d’origine de Ballyvourney, Humphrey Lynch, est revenu des États-Unis, à l’endroit où il avait émigré à l’âge de 15 ans; Il s’était battu pour le nord dans la guerre civile américaine de 1865 et avait passé les années suivantes en tant que contremaître dans la salle des cueilleurs d’un moulin à coton.
Humphrey Lynch est retourné à Cork avec un œuf de nid et a acheté et étendu des intérêts de propriété sur la route Kerry à Mayfield de Cork, qui a fait la fuite dans une grande banlieue du 20e siècle, y compris le pub maintenant connu sous le nom de Cotton Ball, le nom rappelant son son jours de surveillance de coton.
Il y a eu un Humphrey Lynch impliqué dans chaque génération depuis, note John Lynch, l’un des sept descendants de feu Jack Lynch, décédé à la fin de 2022.
«La boule de coton est un moteur, et un moteur a besoin de quelqu’un qui le conduit», explique John Lynch de la décision familiale difficile de vendre maintenant le vaste bar et le lieu de divertissement et la microbrasserie associée.
Dans un cas innovant de retourner à la source, la famille s’est étendue dans une brasserie très réussie, sous les locaux de Cotton Ball, après que Jack et un fils se soient formés au Royaume-Uni et ont continué à employer des maîtres brasseurs dans cette entreprise complémentaire. La production comprend la stout irlandaise fabriquée à la main de Lynch, Mayfield 5 Pilsner Lager, Kerry Lane Pale Ale et Indian Summer Beer.
Avec la génération actuelle de la famille Lynch impliquée dans d’autres entreprises, la boule de coton est en vente ce mois-ci avec les agents David McCarthy et Amanda Isherwood, de Sherry Fitzgerald Commercial, qui guide l’intégralité du mélange et des entreprises à 950 000 €, avec le bar à barres Comme d’habitude, tandis que la brasserie devrait recommander dans une nouvelle propriété.
La vaste propriété, sur vers le demi-acre, avec un parking pour 30 voitures, est divisée sur deux niveaux, avec l’accès principal du bar depuis l’ancienne route Youghal, via une façade traditionnelle, ouvrant à un réseau de différentes tailles et historiquement – Des sections sur le thème qui ont des sièges jusqu’à 500 en tout, avec un parking hors rue et un accès à la brasserie depuis la route Kerry à l’arrière de la propriété. Il se trouve juste à côté du Ring Road, au cœur d’une communauté établie de longue date, avec une nouvelle croissance dans le train.
La balle de coton se négocie actuellement sept jours par semaine, avec des divertissements plusieurs nuits par semaine: à une époque antérieure, le Cotton Ball a accueilli des gens comme Joe Dolan, Brendan Grace et Jim McCann, et a eu l’un des licences les plus réussies de Munster , dit l’agent David McCarthy.
La disposition (Inc après une rénovation considérable en 2019) permet une zone intime et plus ouverte pour divers groupes d’âge et activités, avec des plates-formes bien ajustées (les vues au sud sont au-dessus de la ville vers le port intérieur de ce Mayfield Eyrie) et traditionnel- décor à thème composé d’un large éventail de souvenirs, de récupération architecturale, d’articles historiques et de présentations locales.
Il y a un bar en acajou principal très bien positionné, un bar arrière et une cuisine commerciale entièrement équipée du bar pour les événements et les fonctions. Le sous-sol comprend bien les salles de fût et les magasins froids.
La micro-brasserie, qui a évolué à partir de 2013, se compose d’une maison Brew House à 12 barils, de six réservoirs de conditionnement cyclo-cylindriques coniques de 2000 litres, ainsi que de deux réservoirs de bière brillants de 2000 litres, de réfrigération, de filtration, de kegging, d’équipement de distribution de bière de bière , une machine à conserve manuelle, une ligne d’embouteillage automatisée et une flotte de fûts qui font partie de la vente, prête à se préparer.
L’arrière-pays abrite des développements de logements bien établis et matures, avec 1 200 autres maisons qui devraient être livrées au cours des trois à cinq prochaines années, disent les agents.
Les autres occupants commerciaux notables à proximité sont Aldi dans le parc d’affaires de Mayfield, avec des magasins Dunnes et un Lidl au nord.
M. McCarthy et Mme Isherwood de Sherry Fitzgerald Commercial affirment que la vente de 950 000 € de la boule de coton «représente une rare opportunité d’acquérir et de développer une entreprise établie avec le potentiel de se concentrer sur l’expansion des ventes de nourriture existantes.
«Le fait que la brasserie moderne soit entièrement équipée d’équipements spécialisés le rendra également attrayant pour un certain nombre de sociétés de brassage qui sont actives sur le marché.»
L’emplacement dans un quartier résidentiel établi, avec une bonne connectivité de transport, permet également un potentiel de réaménagement pour accueillir des utilisations supplémentaires ou alternatives, «comme les locaux résidentiels ou de vente au détail, sous réserve de la planification».
Détails: Sherry Fitzgerald Commercial, 021-4270099; [email protected]
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