Évalué par la diététiste Maria Laura Haddad-Garcia
Le vin est l’une des boissons alcoolisées les plus populaires au monde, et les gens en boivent depuis des centaines, voire des milliers d’années. Compte tenu notamment de la place du vin rouge dans le régime méditerranéen, il a acquis la réputation d’être la boisson alcoolisée la plus saine. Après tout, il contient des antioxydants bénéfiques pour la santé. Mais ces bienfaits justifient-ils de boire régulièrement un verre de vin ?
« La recherche suggère qu’une consommation modérée de vin peut offrir plusieurs avantages potentiels pour la santé globale. Cependant, il est important de noter que ces avantages peuvent varier en fonction du type de vin consommé, en particulier du vin rouge et blanc », explique Lauren Manaker, MS, RDN, LD, CLEC, diététiste basée à Charleston.
Avantages potentiels pour la santé
Peut soutenir votre santé cardiaque
Un certain nombre d’études ont établi un lien entre la consommation de vin rouge et des bienfaits pour la santé cardiaque, notamment une réduction du taux de cholestérol LDL (appelé « mauvais »), une meilleure tension artérielle et une meilleure fonction des vaisseaux sanguins, et bien plus encore. “La présence d’antioxydants comme le resvératrol et les flavonoïdes dans le vin rouge peut contribuer à améliorer la santé cardiaque en favorisant la santé des vaisseaux sanguins et en réduisant le risque de formation de caillots sanguins”, explique Manaker. Boire du vin rouge avec modération peut également réduire votre risque de développer une maladie coronarienne, explique Randy Gould, DO, FACC, cardiologue au Manhattan Cardiology à New York.
Pourrait réduire l’inflammation dans votre corps
Pourrait réduire votre risque de déclin cognitif
“Certaines études suggèrent qu’une consommation modérée de vin, en particulier de vin rouge, pourrait être associée à un risque réduit de déclin cognitif et de certaines maladies neurodégénératives comme la maladie d’Alzheimer”, explique Manaker. Par exemple, une étude narrative de 2024 a révélé que boire du vin rouge pourrait aider à prévenir la démence. C’est encore une fois grâce aux antioxydants contenus dans le vin rouge, qui peuvent aider à prévenir le stress oxydatif et l’inflammation.
Cependant, la relation entre le vin et la santé cognitive est encore controversée et incertaine, des recherches supplémentaires sont donc nécessaires pour confirmer ce bénéfice potentiel.
Faits nutritionnels
Selon l’USDA, une portion (5 fl oz) de vin rouge et blanc présente les profils nutritionnels suivants :
Alors que le vin rouge et le vin blanc ont des profils nutritionnels et une teneur en alcool similaires, le vin rouge contient plus d’antioxydants, les composés responsables de la plupart de ses bienfaits pour la santé.
«Le vin rouge contient de puissants antioxydants, tels que le resvératrol, qui améliorent la santé cardiaque en réduisant le stress oxydatif dans le corps», explique Gould. Il contient également des tanins, qui pourraient apporter des bienfaits supplémentaires, notamment pour la santé cardiaque. «Les tanins, présents dans les pellicules et les pépins de raisin, ont des propriétés antioxydantes qui protègent contre le stress oxydatif et favorisent la santé des vaisseaux sanguins», explique Michelle Routhenstein, MS, RD, CDCES, CDN, diététiste en cardiologie préventive.
Et si vous préfériez le vin blanc au vin rouge ? Malheureusement, vous n’obtiendrez pas autant d’antioxydants bénéfiques pour la santé. “Le vin blanc contient des antioxydants, mais ils ne sont pas aussi puissants, donc il n’a pas les mêmes effets bénéfiques sur le cœur que le vin rouge”, explique Gould.
Risques et inconvénients
Peut perturber votre sommeil
Bien que de nombreuses personnes consomment un verre le soir pour se détendre avant de se coucher, cette habitude peut en réalité détériorer la qualité de votre sommeil. La recherche montre que même boire seulement deux verres avant de se coucher peut perturber votre sommeil. Plus précisément, l’étude a révélé que la consommation d’alcool retardait et raccourcissait le sommeil paradoxal, l’une des phases du sommeil. Plus les participants consommaient, plus leur sommeil paradoxal était mauvais. Le sommeil paradoxal est essentiel pour consolider les souvenirs, favoriser le fonctionnement cérébral et réguler les émotions, entre autres fonctions.
Interagit avec vos médicaments
«Le vin peut interagir avec certains médicaments, entraînant des effets indésirables ou réduisant leur efficacité», explique Manaker. Certains des médicaments qui peuvent interagir avec l’alcool comprennent ceux utilisés contre les allergies, l’anxiété, l’épilepsie, l’arthrite, le TDAH, la dépression, le diabète, l’hypercholestérolémie, les problèmes de sommeil et bien plus encore.
«Il est essentiel de consulter un professionnel de la santé au sujet de toute interaction potentielle», conseille Manaker.
Peut augmenter votre risque de cancer
L’alcool est classé comme cancérigène pour l’homme par le Centre international de recherche sur le cancer. “La consommation excessive ou à long terme d’alcool a été associée à un risque accru de divers types de cancer”, explique Manaker. Cela comprend les cancers de la bouche, du pharynx, du larynx, de l’œsophage, du foie, colorectal et du sein.
Peut provoquer une dépendance à l’alcool
Les facteurs de risque de dépendance ou d’abus d’alcool comprennent la consommation d’alcool avant l’âge de 15 ans, la génétique ou des antécédents familiaux de problèmes d’alcool et de problèmes de santé mentale ou des antécédents de traumatisme.
Besoin d’aide ?
Si vous ou quelqu’un que vous connaissez souffrez de dépendance, d’abus ou de dépendance à l’alcool, contactez la ligne d’assistance nationale de la Substance Abuse and Mental Health Services Administration (SAMHSA) au 800-662-4357 pour obtenir des informations sur les installations de soutien et de traitement dans votre région.
Pourrait augmenter votre risque de problèmes de santé cardiaque
Si certaines études montrent qu’une consommation modérée de vin est généralement sans danger et pourrait être bénéfique pour la santé cardiaque, il n’en va pas de même pour une consommation excessive d’alcool. “La consommation excessive d’alcool augmente la tension artérielle, augmente les triglycérides, favorise l’inflammation et peut provoquer des arythmies, ce qui augmente le risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral”, explique Routhenstein.
Faut-il boire du vin pour une meilleure santé ?
Boire un verre de vin (c’est-à-dire boire avec modération) peut faire partie d’un régime alimentaire sain, mais ne vous sentez pas obligé de commencer à boire du vin si vous ne le faites pas déjà pour profiter de ces avantages. Bien sûr, boire du vin rouge pourrait avoir certains effets bénéfiques sur la santé. Pourtant, de nombreux autres aliments offrent les mêmes avantages – pensez aux aliments riches en antioxydants comme les baies, les noix, l’huile d’olive, les épices et les légumes – sans pour autant être exposés aux mêmes risques pour la santé.
L’essentiel
Le vin rouge est l’une des boissons alcoolisées les plus appréciées au monde. Et il est connu pour être riche en polyphénols, un type d’antioxydants qui peuvent réduire votre risque de maladie cardiaque et soutenir votre cerveau. Cependant, ces avantages potentiels ne justifient pas de commencer si vous ne buvez pas de vin. Il existe de nombreuses autres boissons et aliments présentant les mêmes avantages, mais sans les risques liés à la consommation d’alcool, notamment des lésions hépatiques, des troubles du sommeil et une dépendance à l’alcool.
Foire aux questions
Le vin est-il l’alcool le plus sain ?
Même si aucune forme d’alcool ne doit être considérée comme saine, le vin rouge se distingue par ses nombreux antioxydants. La recherche montre que le resvératrol du vin rouge et d’autres antioxydants peuvent aider à promouvoir la santé cardiaque et à réduire l’inflammation lorsqu’ils sont consommés avec modération. Cependant, les avantages ne dépassent pas les risques.
Le vin est-il réellement sain pour vous ?
Bien que le vin rouge puisse présenter certains avantages potentiels s’il est consommé avec modération, il peut également augmenter le risque de problèmes de santé par rapport à ne pas en boire du tout. Si vous cherchez à améliorer votre santé, Manaker recommande de vous concentrer sur une alimentation équilibrée, d’être physiquement actif, de dormir suffisamment et de gérer le stress.
Est-il acceptable de boire du vin tous les jours ?
Si vous n’avez pas de contre-indications dues à des problèmes de santé, il est acceptable de boire du vin avec modération au quotidien. Les Centers for Disease Control and Prevention recommandent de limiter l’alcool à pas plus d’un verre de cinq onces par jour pour les femmes et à pas plus de deux verres de cinq onces par jour pour les hommes.
Le vin rouge est-il inflammatoire ?
Une consommation excessive de vin rouge pourrait favoriser l’inflammation dans le corps et contribuer à des problèmes de santé tels que les maladies du foie, les maladies cardiovasculaires et le dysfonctionnement immunitaire, explique Routhenstein. Bien que boire du vin rouge avec modération puisse potentiellement réduire l’inflammation en raison de sa teneur en antioxydants, il ne faut toujours pas compter sur lui comme aliment anti-inflammatoire, explique Routhenstein.
Deux verres de vin par jour, c’est trop ?
Deux verres de vin de cinq onces par jour correspondent aux directives de santé pour les hommes. Cependant, les femmes devraient limiter leur consommation à un verre de vin par jour.
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