Que boire dans chaque brasserie du nord de Portland

Dans le Beer Guide de cette année, nous avons établi quelques paramètres d’inclusion. Par exemple, les brasseries avaient besoin d’une sorte de bar ou de pub avec des heures régulières. Et leur usine phare et/ou de production devait être située à Portland proprement dite. Cela signifie que le gars qui dirigeait un nano dans son garage, ou une entreprise comme Backwoods, qui a un restaurant dans le Pearl mais brasse à Carson, Washington, n’a pas réussi cette fois. Nous avons également limité nos visites à un emplacement principal lorsqu’il s’agissait de marques avec plusieurs avant-postes, comme Breakside et Gigantic.

NOTES ÉTOILÉES

★ Hautement recommandé

★★ Classe mondiale

Notre système de notation pour toutes les brasseries de Portland dans cette collection est calqué sur le Guide Michelin. Les étoiles ne sont pas attribuées uniquement pour la qualité de la bière, mais aussi pour l’ambiance, le caractère distinctif et l’expérience globale. Une seule étoile indique qu’une brasserie est fortement recommandée et que ses bières valent le détour. Deux étoiles indiquent que l’expérience est exceptionnelle, ce qui signifie que vous ne devez pas tarder à planifier un voyage spécial.

Brasseries du nord de Portland

Brasseries du nord-est de Portland

Brasseries du nord-ouest de Portland

Brasseries du sud-est de Portland

Brasseries du sud/sud-ouest de Portland

Arbor Beer Lodge & Brasserie

6550 N Interstate Ave., 503-286-0343, arborbeerlodge.com. 16h-22h mardi, 12h-22h mercredi-samedi, 12h-20h dimanche.

DANS LE QUARTIER | Arbor Beer Lodge est votre brasserie locale conviviale et sans prétention de la manière la plus Portlandaise. Partageant un parking en gravier avec un chariot de nourriture végétalienne juste à côté de l’Interstate, il est facile de passer devant, comme j’ai dû le faire des centaines de fois. Anciennement connu sous le nom de Look Long Brewing et Homebrew Exchange, Arbor Beer Lodge est le nouveau nom du nano (à partir de l’été 2022) qui a été acheté par une poignée d’habitués du quartier qui ne voulaient pas voir le joint fermer quand il a été mis en place à vendre en 2020. À l’intérieur, la liste des robinets est divisée à 50-50 entre les bières maison et les plus grands succès d’endroits comme Baerlic et Double Mountain. Les bières d’Arbor Lodge sont utilitaires mais respectables, tout comme l’espace lui-même, qui utilise des sacs de céréales vides comme décoration et pas grand-chose d’autre, à l’exception d’une écharpe de football occasionnelle. Le Ctrl Alt Bier est malté de manière satisfaisante, tandis que le nez du Raspberry Porter m’a fait rêver de juin au marché fermier de l’Université d’État de Portland. Le thème réservé aux locaux est renforcé par la bibliothèque pleine de jeux de société et deux soirées-questionnaires régulières, dont l’une est consacrée à Harry Potter. ALEXANDRE BASEK.

BOISSON ÇA : Le Citra Bay Pilsner est plus léger que la lumière et essentiel pour le maintien pendant les soirées trivia.

Brassage écliptique ★

825, rue Cook Nord, 503-265-8002, eclipticbrewing.com. 12h-20h du mardi au mercredi et dimanche, 12h-21h du jeudi au samedi.

ÉTOILE BRILLANTE | Il n’est pas facile pour une brasserie de rester fraîche et excitante à l’approche de son 10e anniversaire, mais Ecliptic Brewing reste aussi vital que le jour de son ouverture en 2013 à l’extrémité sud du couloir de l’avenue Mississippi. Le propriétaire et maître brasseur d’Ecliptic, John Harris, a élaboré son curriculum vitae en fabriquant certaines des bières et bières blondes les plus connues de l’Oregon pour McMenamins, Deschutes Brewery et Full Sail avant d’ouvrir la brasserie inspirée du cosmos. une variété de styles bien-aimés; IPA florales de la côte ouest, bières aigres fruitées et bières blondes croustillantes sont toutes à la pression. Des collaborations avec des collègues de haut niveau (tels que Baerlic Brewing de Portland et Boneyard Beer basé à Bend), des sorties saisonnières et des offres réservées aux pubs maintiennent la liste des robinets à jour et encouragent les visites répétées. Dégustez vos pintes dans la salle à manger sur le thème de l’espace (abritant également un vaste patio) ou dans la spacieuse Moon Room dans le quartier de Buckman. MATT WASTRADOWSKI.

BOISSON ÇA : La Phaser Hazy IPA bien équilibrée d’Ecliptic rappelle les notes tropicales et la mastication si courantes chez les hazys pour une expérience plus fruitée regorgeant de saveurs d’agrumes vibrantes.

Brassage ex-novo

2326 N Flint Avenue, 503-894-8251, exnovobrew.com. 16h-21h du lundi au jeudi, 14h-21h le vendredi, 12h-21h le samedi, 14h-21h le dimanche.

FUTUR EX | En mars, le propriétaire de cette brasserie populaire du quartier d’Eliot a choqué la communauté de la bière en annonçant qu’il se retirerait de l’Oregon pour se concentrer sur les opérations d’Ex Novo au Nouveau-Mexique. Étant donné que l’emplacement phare et un spin-off de Beaverton sont maintenant sur le marché, rendez-vous à l’un d’eux le plus tôt possible, car on ne sait pas combien de temps ils resteront. Attendez-vous à toute une gamme de styles de bière qui plairont à tout le monde, des têtes de houblon, qui iront pour l’IPA West Coast Eliot, à ceux qui sont d’humeur pour un buveur facile – Perle Haggard, une Pilsner de style allemand traditionnel, devrait frapper la tache . Vous recherchez autre chose? Commandez le génialement nommé Cactus Wins the Lottery, un Berliner Weisse à base de figue de barbarie qui est acidulé et effervescent. L’espace d’origine, avec ses accents industriels et son plafond aux poutres apparentes, est un lieu invitant pour les pré- et post-jeux lorsque vous avez des billets pour un match des Blazers ou un concert du Moda Center. Mais attention : le joint se remplit rapidement les soirs d’événements. KERRY FINSAND.

BOISSON ÇA : Si vous aimez les bières maltées, ne manquez pas la Sons of Scotland, primée au Great American Beer Festival, une bière de style écossais riche et sucrée.

Grains de colère PDX Brasserie & Taproom

3901, avenue Williams N, bureau A, 503-954-3786, gowbeer.com. 14h-21h du lundi au jeudi, 14h-22h le vendredi, 12h-22h le samedi, 12h-21h le dimanche.

BANDE DE THRASSE | Le thème du heavy metal au siège social de Grains of Wrath à Camas, dans l’État de Washington, se poursuit dans l’opération satellite beaucoup plus petite de Portland. C’était auparavant la barre latérale de Lompoc Brewing, toujours un espace faiblement éclairé avec une exposition minimale à la lumière ambiante. Ce scénario général fonctionne bien pour le motif heavy metal, qui se présente bien ici. Il y a, bien sûr, des sièges à l’extérieur que les clients peuvent apprécier pendant les mois les plus chauds. La liste des bières tourne selon les saisons et comprend une bonne variété. Bien que GOW soit surtout connue pour ses IPA primées, la brasserie est loin d’être un poney à un tour. Tout sur le plateau n’est pas brassé ici ; certaines des bières sont produites de l’autre côté de la rivière. La cuisine est petite, encastrée dans un ancien bureau. En tant que tel, la sélection de plats est limitée, un sous-ensemble du menu plus tentaculaire du pub Camas. PETE DUNLOP.

BOISSON ÇA : Frost Hammer est un helles croustillant et propre qui fonctionne bien seul ou avec de la nourriture.

Brasserie occidentale ★

6635 N Baltimore Ave., Suites 100-102, 503-719-7102, occidentalbrewing.com. 16h-21h du mercredi au vendredi, 14h-21h le samedi, 12h-19h le dimanche.

ÉTOILE DE L’OUEST | Travaillant à l’ombre du pont St. Johns, les fondateurs d’Occidental ont choisi d’éviter la tendance Western IPA lorsque la brasserie a été fondée il y a plus de dix ans. Les bières de style allemand de Ben et Dan Engler, y compris les helles et les pilsner, sont toujours faciles à boire, mais certaines des meilleures bières d’Occidental sont celles que vous ne connaissez peut-être pas déjà. Le fumé Rauchbier Spezial rappelle, en quelque sorte, le kielbasa. La Gose est aigre-douce de la manière la plus douce, une bière de démarrage parfaite pour ceux qui veulent plonger leurs orteils dans ce style. L’espace caverneux d’Occidental est sans aucun doute un entrepôt, mais les vibrations sont amicales, les sièges sont nombreux et les jeux de société abondants. L’Urban German Wursthaus de l’autre côté du parking sert des saucisses fortifiantes et des escalopes si vous avez besoin d’une variété de chips sans pommes de terre. ALEXANDRE BASEK.

BOISSON ÇA : Hefeweizen et Pilsner d’Occidental restent au sommet de leurs jeux respectifs.

Second métier Brassage

668, rue Russell Nord, 503-515-8476, secondprofessionbrewing.com. 12h-21h du lundi au jeudi, 12h-22h du vendredi au samedi.

RE-PROFESSION | Il n’y a pas si longtemps, Labrewatory opérait dans cet espace à haut plafond du quartier d’Eliot, mais il était révolu depuis longtemps (merci pour rien, pandémie) lorsque le propriétaire-brasseur de Second Profession, Charlie Goman, a eu la chance d’emménager et de prendre sur l’infrastructure existante, y compris un système Portland Kettle Works à 5 barils, tout en se l’appropriant. Goman, un ancien vendeur de photocopieuses qui brassait à la maison avant de devenir professionnel (l’inspiration derrière le nom de l’entreprise), a d’abord lancé Second Profession dans l’ancien emplacement de la BTU Brasserie sur Northeast Sandy Boulevard en 2017, gérant à la fois la brasserie et le restaurant, mais a reculé du service alimentaire de l’entreprise deux ans plus tard. La salle à manger de North Russell Street est devenue disponible en 2022 et Goman a emménagé, organisant une grande ouverture en octobre de la même année. Il a fait un peu de décoration, ce qui comprenait l’installation d’un mur d’art en mousse préservée et de branches d’arbres pour rendre l’endroit un peu plus invitant. La large gamme de bières pression est accompagnée d’une sélection de tequila et de mezcal. Les fournisseurs de nourriture à côté incluent Tamale Boy (mexicain) et Smokin Fire Fish (hawaïen). DON SCHEIDT.

BOISSON ÇA : The And Fancy Things est une IPA dans les vêtements de bière blonde.

Brassage StormBreaker

832, rue Beech Nord, 971-703-4516, stormbreakerbrewing.com. 11h-21h dimanche-lundi, 11h-22h mardi-jeudi, 11h-23h vendredi-samedi. 8409 N Lombard St., 971-255-1481. 11h-22h tous les jours.

IL FAIT TOUJOURS ENSOLEILLE | Portland aime ses patios ; à travers la ville, les tables de pique-nique des brasseries se remplissent dès que les températures atteignent 60 degrés chaque printemps et restent plus ou moins animées jusqu’aux premières fortes pluies de l’automne en octobre. Heureusement pour nous, StormBreaker possède deux des patios les plus animés de la ville, et les deux sont ouverts toute l’année ; le premier emplacement de la brasserie propose des sièges couverts et un foyer crépitant le long de North Mississippi Avenue, tandis que son spin-off à St. Johns accueille les buveurs avec des tables de pique-nique couvertes et chauffées et une peinture murale colorée qui représente le pont emblématique du quartier. Peu importe le temps, tout se marie bien avec une gamme tournante d’excellentes bières et bières blondes qui couvrent toute la gamme des styles – bières vieillies en fût, IPA de la côte ouest, bières d’hiver, stouts, bières brunes, sours et plus encore. MATT WASTRADOWSKI.

BOISSON ÇA : Les patios ensoleillés invitent à des bières croustillantes et agréables, essentiellement la bière blonde allemande Total ReKölsch de StormBreaker. De légères notes d’agrumes cèdent la place à un agréable mélange de saveurs herbacées et biscuitées, avec de subtiles notes d’amertume en fin de bouche.

Brassage vertical ★★

240 N Broadway, 503-914-5130, verticalbrewing.com. 15h-21h du lundi au vendredi, 13h-21h du samedi au dimanche.

ÉCONOMISEZ, NON CACHÉ | En déplaçant son bar au rez-de-chaussée de l’annexe Leftbank en 2021, Upright a abordé la question de l’accessibilité. Depuis son ouverture en 2009, la brasserie était quelque peu sous-estimée car sa minuscule buvette, située à côté de la brasserie au sous-sol du même bâtiment, était difficile à trouver. Le déménagement à l’étage y a remédié. Les heures d’ouverture de la salle à manger ont également augmenté, offrant un accès quotidien à l’une des meilleures brasseries de l’Oregon. Le thème de l’accessibilité est réapparu en 2023, lorsqu’une salle de réception satellite tant attendue a ouvert ses portes dans le quartier de Cully, sur la rue Northeast Prescott. Les deux emplacements s’appuient sur un motif de jazz, et un angle d’histoire locale est amplifié à l’espace Leftbank. Naturellement, les bières sont excellentes. Le propriétaire Alex Ganum est le maestro des bières de ferme et des bières de spécialité vieillies en fût. Avec l’extension de l’empreinte et l’amélioration de l’accès, il y a eu un léger changement vers des styles plus traditionnels. Un exemple est Money Avenue, une IPA brumeuse qui emballe un coup de poing tropical. PETE DUNLOP.

BOISSON ÇA : Spellbinder Pils est léger et buvable, mais plein de saveur. Ce sera une norme à l’emplacement de Cully.