Vous êtes-vous coupé sur quelque chose et la blessure ne cesse de saigner et de saigner ? Alors vous n’obtenez probablement pas assez de vitamine K. La vitamine K est un nutriment qui joue un rôle important dans la coagulation sanguine et est donc indispensable à la cicatrisation d’une plaie. Mais pas seulement, car ce nutriment a aussi beaucoup d’influence sur la santé de vos os et de votre cœur.
Pour prévenir une carence, il est important d’ajouter suffisamment de produits riches en vitamine K à votre alimentation. Mais la vitamine K est mal connue, car soyons honnêtes : savez-vous dans quoi se trouve la vitamine K ? Et est-il vrai que les œufs sont de véritables concentrés de vitamine K ?
De quoi tirez-vous la vitamine K?
Bien qu’une carence en vitamine K soit rare, une consommation insuffisante de vitamine K peut affecter votre santé au fil du temps. Un apport insuffisant peut entraver la coagulation du sang, affaiblir les os et augmenter le risque de maladie cardiaque. Par conséquent, assurez-vous d’obtenir suffisamment de cette vitamine dans votre alimentation.
De quelle quantité de vitamine K avez-vous besoin ?
L’apport journalier recommandé (AJR) de vitamine K est de 70 à 90 microgrammes (mcg) pour les femmes et de 120 mcg pour les hommes. Il n’y a pas de limite supérieure, en d’autres termes : vous ne pouvez jamais consommer trop de vitamine K.
Il est frappant de constater que les nouveau-nés peuvent également être carencés en vitamine K, car ils en ont trop peu reçu pendant la grossesse. Le nouveau-né est donc à risque d’hémorragie grave. C’est pourquoi tous les bébés reçoivent des gouttelettes de vitamine K après la naissance.
Que contient la vitamine K ?
Il existe deux types différents de vitamine K :
- Vitamine K1 (phylloquinone)
- Vitamine K2 (ménaquinone)
Tous deux très importants pour votre santé. Vous obtenez la vitamine K1 de la nourriture. C’est la forme la plus courante et on la trouve principalement dans les aliments végétaux. La seconde est produite par des bactéries dans votre côlon. La vitamine K2 se trouve donc principalement dans les aliments d’origine animale ou fermentés. Pour vous aider, voici 20 aliments particulièrement riches en vitamine K. Voici comment vous assurez-vous d’en avoir assez chaque jour :
- chou frisé
- bette à carde
- Épinards (crus)
- Brocoli
- choux de Bruxelles
- Foie rond
- Ni les côtelettes
- Kip
- Pâté de foie entier
- Haricots verts
- Prunes
- kiwi
- Huile de soja
- Fromages à pâte dure et molle
- Avocat
- Pois verts
- Persil (frais)
- Nichée
- Produits laitiers)
- Œufs
Combien y a-t-il de vitamine K dans un œuf ?
Un œuf par jour, éloigne le médecin. Il existe de nombreuses raisons de commencer chaque journée avec un œuf à la coque, au plat ou poché. Il y a aussi de la vitamine K dans un œuf, mais uniquement dans le jaune d’œuf. 100 grammes de jaune d’œuf contiennent 2,1 microgrammes de vitamine K. Un jaune d’œuf pèse environ 20 à 25 grammes, ce qui signifie qu’un œuf vous apporte 0,42 à 0,53 microgramme de vitamine K. Mais si vous le comparez au kale (qui contient pas moins de 871 microgrammes de vitamine K pour 100 grammes), ce n’est presque rien.
Carence en vitamine K
Une carence en vitamine K est rare, mais si elle se produit, les conséquences peuvent être mortelles. Les adultes qui utilisent des antibiotiques pendant une longue période peuvent présenter une carence en vitamine K, ce qui peut entraîner un retard de la coagulation sanguine. Les végétariens et les végétaliens sont également sensibles à une carence en vitamine K. C’est pourquoi il est important de porter une attention particulière aux symptômes d’une carence en vitamine K.
Suppléments de vitamine K
Si vous pensez que vous n’obtenez pas assez de vitamine K, il est sage de prendre rendez-vous avec votre médecin ou un nutritionniste. Ils peuvent vérifier si vous avez une carence en vitamine K. Peut-être qu’un changement de régime alimentaire peut être la solution, mais dans certains cas, les suppléments sont utiles pour contrer la carence.
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