Que se passe-t-il si vous mangez du chocolat. Prof. Dr. émérite Silviu Constantinoiu : La pression diminue
Le chocolat est l’une des friandises les plus appréciées, mais sa consommation peut avoir des effets inattendus.
Le chocolat est une tentation pour beaucoup d’entre nous, mais sa consommation peut avoir des conséquences surprenantes sur la santé, notamment au niveau du système digestif. Bien qu’il soit connu pour son effet relaxant et sa capacité à améliorer l’humeur, le chocolat, notamment celui contenant du cacao, peut influencer négativement le fonctionnement de l’œsophage.
Dans une interview exclusive offerte à la Health Academy de DC Medical et DC News, le professeur émérite Dr Silviu Constantinoiu, spécialiste en chirurgie œsophagienne, explique pourquoi manger du chocolat peut favoriser le reflux gastro-œsophagien et propose des solutions pour ceux qui ne veulent pas renoncer à cette activité culinaire. plaisir.
“En manométrie, normalement, la pression dans le sphincter œsophagien inférieur est d’environ 12 à 20 millimètres de mercure. Lorsque la pression dans le sphincter œsophagien descend en dessous de 10, certains disent en dessous de huit, le reflux se produit mathématiquement. Le chocolat, en particulier celui brun qui contient cacao, la pression chute.
C’est pourquoi il peut indiquer s’il aime toujours le chocolat, manger du chocolat blanc, sans cacao”, a expliqué le professeur émérite Silviu Constantinoiu, directeur du centre d’excellence en chirurgie œsophagienne de l’hôpital Sfânta Maria, membre titulaire de l’Académie de médecine. Sciences, en exclusivité à la Health Academy de DC Medical et DC News.
Le chocolat peut être une cause fréquente de reflux gastro-œsophagien, et les personnes souffrant de brûlures d’estomac ou de symptômes de reflux devraient envisager des options plus sûres pour protéger leur santé œsophagienne. Choisir le chocolat blanc pourrait être une solution, mais comme toujours, consulter un spécialiste reste indispensable pour une bonne gestion de l’alimentation et de la santé digestive.
Ciocolata – PHOTO : Freepik@kroshka__nastya
Composés responsables du reflux
Le chocolat peut provoquer des reflux acides pour plusieurs raisons. L’une des principales raisons est sa teneur en graisses et en caféine, qui peuvent détendre le sphincter inférieur de l’œsophage (le muscle situé à l’extrémité de l’œsophage qui empêche l’acide gastrique de remonter dans l’œsophage). Lorsque ce sphincter se détend, l’acide gastrique peut remonter dans l’œsophage, provoquant des symptômes de reflux acide tels que des brûlures d’estomac.
De plus, le chocolat contient également de la théobromine, un composé qui peut stimuler la production d’acide gastrique. De plus, le sucre et d’autres additifs contenus dans le chocolat peuvent contribuer à l’inflammation de la muqueuse œsophagienne, exacerbant ainsi les symptômes de reflux acide.
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