Lorsqu’une personne est infectée par le VIH, sa vie change radicalement. Cependant, la réalité est que vivre avec le VIH n’a plus rien à voir avec ce qui s’est passé il y a seulement quelques décennies. Bien entendu, il convient de mener une approche multidisciplinaire garantissant un bon état de santé général. Et c’est là que la nutrition entre en jeu, un élément fondamental pour garantir que les rouages du corps fonctionnent à pleine capacité, d’autant plus lorsque l’on vit avec une infection chronique.
«Pour minimiser les risques liés au traitement et renforcer le système immunitaire il est recommandé de maintenir une alimentation équilibrée et saine; effectuer activité physique régulier; éviter de consommer du tabac, de l’alcool et d’autres substances nocives et subir des examens médicaux réguliers surveiller l’état de santé et ajuster le traitement si nécessaire”, conseille Marisa Montésspécialiste de l’unité VIH du service de médecine interne de l’hôpital universitaire La Paz de Madrid et membre du groupe d’étude sur le VIH et le SIDA de la Société espagnole de maladies infectieuses et de microbiologie clinique (GeSIDA-Seimc).
Sécurité alimentaire
Actuellement, avec une bonne observance du traitement antirétroviral, les personnes vivant avec le VIH “Ils ne présentent pas un plus grand risque d’infection qu’une personne sans virus, c’est pourquoi les recommandations en matière d’alimentation et de sécurité alimentaire sont les mêmes que pour n’importe quel individu”, explique Carmen Aragón.membre du domaine de nutrition de la Société espagnole d’endocrinologie et de nutrition. Cependant, comme le souligne le membre du SEEN, « les patients en phase sida ou nouvellement diagnostiqués doivent éviter les aliments potentiellement dangereux en raison d’une contamination par des micro-organismes« : légumes crus, fruits non pelés et non désinfectés, viandes et poissons insuffisamment cuits ou crus, fromages non pasteurisés, etc. »
Cela le confirme Mª José Ibánezdiététicienne-nutritionniste et secrétaire du Conseil général des Collèges officiels des diététistes-nutritionnistes (Cgcodn), qui insiste sur le fait qu’« en plus de prendre en compte le choix des aliments, “Il faut être particulièrement prudent lors de la manipulation, de la cuisson et de la conservation pour éviter les intoxications alimentaires.”
Comme l’a confirmé le membre du SEEN, “il n’existe actuellement pas de lignes directrices spécifiques pour l’approche nutritionnelle du VIH car ce n’est pas nécessaire, puisque les normes d’alimentation saine pour la population générale s’appliquent”. En ce sens, Ibáñez souligne que « nous ne pouvons pas parler de manière générale d’une alimentation saine qui soit valable pour toutes les personnes porteuses du virus et Le régime alimentaire doit être individualisé, en fonction de votre situation clinique et immunologique.». Bien entendu, comme le recommande la diététiste-nutritionniste, « la base du menu doit être constituée d’aliments d’origine végétale, c’est-à-dire des légumes, des fruits, des légumes, des légumineuses, des pommes de terre et des céréales (de préférence des grains entiers). variété de couleurs, pour pouvoir accéder à une grande quantité de micronutriments et de substances bioactives, parmi les produits d’origine animale, nous privilégierons les viandes maigres, le poisson et les œufs. De plus, comme pour la population générale, il est recommandé. éviter ou réduire la consommation d’aliments riches en graisses saturées et/ou en sucres libresque l’on retrouve dans les viandes et charcuteries grasses, les biscuits, les produits de pâtisserie et les pâtisseries, ainsi qu’en évitant l’excès de sel, très présent dans les produits précuits et ultra-transformés.
altérations métaboliques
Les nouveaux médicaments ont permis une amélioration notable de la qualité de vie des personnes séropositives et les situations de malnutrition, courantes depuis des années, ont cédé la place à d’autres altérations métaboliques, “comme diabète, hypertriglycéridémie, hypercholestérolémie ou modifications de la répartition des graisses corporelles qui nécessitent des adaptations alimentaires”, reconnaît Ibáñez. En effet, comme le souligne Aragón, “à l’heure actuelle, il est plus courant de trouver une association avec l’obésité qu’avec la malnutrition et, en outre, avec certains médicaments, l’association avec la prise de poids a été décrite. “
Ce sur quoi les experts insistent, c’est qu’il peut être nécessaire adapter l’alimentation en fonction du médicament, pour minimiser les interactions médicament-nutrimentspuisque “certains suppléments de vitamines et de minéraux comme le calcium et le fer peuvent interférer avec l’absorption de certains antirétroviraux, il est donc recommandé de les prendre séparément”, conseille le membre du SEEN. Pour tout cela, comme le souligne Ibáñez, « l’alimentation doit être adaptée à la situation clinique et immunologique de chaque personne séropositive et même à ses médicaments, donc La diététiste-nutritionniste doit faire partie de l’équipe multidisciplinaire, pour pouvoir accompagner et conseiller dès le diagnostic et tout changement de votre état (perte de poids, diarrhée, infection opportuniste…).
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