Quelle quantité de vin est saine ? Une étude fournit de nouvelles preuves

La question a été examinée à maintes reprises, avec parfois des résultats très différents : une gorgée d’alcool par jour est-elle saine ou non ? En petites quantités et sous certains aspects, le vin pourrait être sain, selon une nouvelle découverte Étude présentée dans le « European Heart Journal ».. Cependant, on peut se demander si l’effet est réellement dû au vin ou plutôt à d’autres facteurs.

Selon les résultats de l’étude, un demi-verre à un verre de vin par jour réduit de moitié environ le risque de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral chez les personnes âgées présentant un risque particulier de maladies cardiovasculaires sur une période de près de cinq ans, par rapport à l’abstention d’alcool. Avec des quantités plus importantes, l’effet protecteur disparaît.

Moins de vin, moins de problèmes cardiaques

Heribert Schunkert, directeur de la Clinique des maladies cardiaques et circulatoires du Centre cardiaque allemand de Munich, considère le résultat comme tout à fait plausible. “De nombreuses études montrent que les personnes qui consomment du vin en petites quantités ont moins de problèmes cardiaques”, a déclaré l’expert, qui n’a pas participé à l’étude. “Mais cela ne signifie pas nécessairement que ce soit la véritable raison de l’effet protecteur.”

Les personnes qui boivent du vin avec modération peuvent avoir d’autres points communs : dans la présente étude, par exemple, elles ont suivi une scolarité plus longue que les autres participants. Des facteurs génétiques pourraient également influencer la consommation d’alcool, a expliqué Schunkert, vice-président de la Fondation allemande du cœur. De plus, l’effet protecteur démontré dans l’étude s’applique aux maladies cardiovasculaires, mais pas aux autres risques pour la santé. Sur la base de l’étude, le médecin a déclaré qu’il ne conseillerait à personne de boire un demi-verre de vin chaque jour.

Plus d’un verre de vin a détruit l’effet protecteur

Dans cette étude, l’équipe dirigée par Ramon Estruch de l’hôpital universitaire de Barcelone a examiné l’effet d’un régime méditerranéen – c’est-à-dire riche en huile d’olive, légumes, fruits, noix et poisson – sur la santé des personnes âgées présentant un risque accru de maladies cardiovasculaires. . Les plus de 1 200 participants souffraient d’hypertension artérielle, de taux de lipides sanguins élevés, de surpoids, de diabète 2 ou fumaient.

Les hommes et les femmes, âgés en moyenne de 68 ans au départ, n’ont pas seulement fourni des informations sur leur alimentation. L’équipe a également mesuré la teneur en acide tartrique de leur urine au début et vers la fin de l’étude. Cela fournit des informations sur la consommation de raisins et de vin au cours des cinq à six jours précédents. Sur une période moyenne de 4,8 ans, l’équipe a enregistré 685 cas de maladies cardiovasculaires, dont des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux.

Pour les participants qui buvaient quotidiennement un demi-verre à un verre de vin en plus du régime méditerranéen, le risque était deux fois moins grand que pour les personnes qui s’abstenaient complètement de boire de l’alcool, écrit le groupe. Si vous buviez plus d’un verre, l’effet disparaissait. Pour les femmes, l’effet protecteur ne s’appliquait qu’à la moitié de la quantité de vin par rapport aux hommes.

Ce n’est pas forcément le vin

Les chercheurs ont également pris en compte d’autres facteurs de risque dans leurs calculs, mais admettent qu’ils ne peuvent pas nécessairement attribuer l’effet protecteur à la consommation de vin. Le résultat repose également sur des personnes âgées à haut risque de maladies cardiovasculaires qui suivaient un régime méditerranéen et ne s’applique pas aux autres groupes de population.

En un Commentaire dans le magazine Un groupe dirigé par Giovanni de Gaetano de l’Istituto Neurologico Mediterraneo italien de Pozzilli écrit que l’étude constitue une étape supplémentaire vers la compréhension de la relation complexe entre le vin et la santé. Cependant, elle n’a pas enregistré de nombreuses circonstances entourant la consommation d’alcool, ce qui limite sa portée.

Les experts recommandent d’éviter l’alcool

Rien qu’en juillet, une analyse de dizaines d’études dans le « Journal d’études sur l’alcool et les drogues« Révéler que l’alcool, même en petite quantité, n’est pas sain. La Société allemande de nutrition (DGE) conseille également une chose Prise de position publiée en octobre à ne pas boire d’alcool du tout. Il n’existe pas de quantité d’alcool potentiellement bénéfique pour la santé et sans danger pour une consommation sûre. “La DGE recommande donc d’éviter les boissons alcoolisées.”