Quelles sont les boissons les plus sucrées ?

Il n’y a pas que les aliments qui peuvent être riches en sucres. Il existe également des boissons présentant cette caractéristique et, avec l’aide de l’expert Enol Sierra, nous les révélons.

Limiter la consommation quotidienne de sucre dans votre alimentation fait partie d’un mode de vie sain. C’est devenu une recommandation courante des organismes de santé et, pour appliquer ces conseils, il faut savoir quelles boissons sont les plus sucrées.

Parfois, nous ne prêtons attention qu’aux repas, mais nous oublions que les liquides contribuent également à augmenter la glycémie. Les boissons gazeuses, sodas, jus industriels et hydratations sportives sont proposées avec une forte concentration en glucose, capable d’impacter notre métabolisme.

Pour mieux comprendre comment ces produits nous affectent, nous avons consulté Enol Sierra, formateur à l’Université européenne sur l’exercice et le diabète. Avec lui, nous explorerons le marché du sucre liquide et les alternatives dont nous disposons.

Pourquoi certaines boissons peuvent-elles trop augmenter la glycémie ?

Il existe plusieurs raisons pour lesquelles une boisson peut être plus nocive qu’une autre lorsqu’on évalue son impact sur la glycémie (la concentration de sucre dans le sang). Enol Sierradiplômé en sciences de l’exercice et expert en diabète, commente que «le facteur différenciateur est la quantité de glucides».

En termes plus simples, on peut dire que c’est la quantité de sucre que l’on peut mesurer. Parfois, le goût sucré est le résultat du processus de fabrication, mais du saccharose ou du sirop de maïs à haute teneur en fructose peut également être ajouté pendant la production.

Les deux molécules (saccharose et fructose) sont absorbées très rapidement au niveau de l’intestin. et ils augmentent la glycémie assez rapidement. Parce que? Eh bien, parce que ce sont des substances qui ne nécessitent pas trop de digestion et que l’organisme intègre sans complications.

Une fois dans le sang, ils indiquent au pancréas que l’insuline doit être libérée. Cette hormone va introduire des sucres en excès dans les cellules.

Le problème est que le stimulus est si important que l’hormone ne peut pas y faire face. Puis ils apparaissent problèmes associés à la résistance à l’insulinecomme «obésité, diabète de type 2, stéatose hépatique et maladies cardiovasculaires», Détails Sierra.

Et quelle est l’influence de l’index glycémique ?

Comme nous l’explique l’expert, “les boissons, étant liquides, sont absorbées très rapidement et ont un indice glycémique élevé”. Cette valeur est une mesure qui reflète la rapidité avec laquelle la glycémie augmente après l’ingestion d’une substance.

Elle se mesure sur une échelle de 0 à 100. Plus de 70 est considéré comme élevé.

Les aliments et les boissons à index glycémique (IG) élevé provoquent des pics de glycémie. Et on retrouve ici de nombreuses boissons gazeuses et sodas, par exemple.

Le fait est qu’un régime contenant des aliments à IG élevé est associé à une mortalité plus élevée et un risque cardiovasculaire accru. Mais il n’est pas si facile d’abandonner ces produits, malgré les avertissements. Eh bien, il a également été constaté qu’ils seraient responsable d’une certaine addiction.

Quelles boissons faut-il éviter ?

Pour Enol Sierra, la réponse est claire : «Les boissons qui augmentent le plus le glucose sont toujours les boissons gazeuses sucrées». Les boissons gazeuses commerciales les plus connues Ils peuvent contenir jusqu’à 35 grammes de sucre dans leur présentation en conserve.

Cela représente beaucoup de glucides et, bien sûr, un IG élevé. Mais ils ne sont pas les seuls représentants de ce groupe.

«Les jus de fruits contiennent également la même quantité de sucre libre que les boissons gazeuses», détaille l’expert. Par conséquent, même s’ils sont vendus comme naturels, cela ne signifie pas qu’ils ne sont pas capables d’avoir un impact sur le métabolisme.

Il y a une surprise parmi les boissons qui augmentent le plus le sucre : la bière. Sierra nous donne une comparaison très claire : «Peu importe la distance, la bière est comme le pain liquide, le jus d’orge».

En fait, même les bières sans alcool ne sont pas sauvegardées. Ces variétés Ils ont un IG de 80ce qui est assez élevé.

Comment reconnaître les boissons qui augmentent trop le sucre ?

Même si nous avons une liste et que nous savons que les sodas, la bière et les boissons énergisantes sont riches en sucre, il est bon d’apprendre à lire les étiquettes nutritionnelles de ce que l’on achète. Enol Sierra insiste sur l’éducation des consommateurs : “Ne nous laissons pas berner par les jolies couleurs ou les slogans publicitaires”nous prévient-il.

Selon l’expert, vous devez prendre suffisamment de temps pour revoir l’étiquetage. Il faut prêter attention à la quantité totale de sucres.

Donnons un exemple avec des chiffres. La American Heart Association recommande aux hommes de limiter leur consommation de sucres ajoutés à 36 grammes par jour et aux femmes à 32 grammes. Maintenant, si vous examinez les informations sur une canette de soda courante de 300 millilitres, vous constaterez qu’elle contient 32 grammes de sucre. Autrement dit, avec une seule canette, vous avez déjà atteint le maximum quotidien recommandé.

Quelles boissons choisir pour ne pas affecter notre taux de sucre ?

«L’eau est toujours la meilleure option —Décision Enol Sierra—“Eh bien, maintenir une bonne hydratation contribue également à réduire la glycémie.”. Cependant, la consommation d’eau en tant que telle est généralement inférieure aux quantités recommandées dans la population générale.

Pour résoudre ce déficit, une alternative est le thé et autres infusions sans ajout d’édulcorants. À cet égard, il est important d’éviter la tentation de mettre des cuillères à café de sucre dans toutes les boissons que nous préparons au cours de la journée.

On peut également utiliser des produits commercialisés avec le label « sans sucre », « zéro sucre » ou « light ». Ces expressions signifient que les édulcorants sont utilisés pour donner le goût, mais pas le glucose ni le fructose.

Cependant, bien qu’ils n’aient pas d’impact sur la glycémie, l’expert en diabète nous prévient que “Une consommation quotidienne élevée d’édulcorants n’est pas recommandée”. L’Organisation mondiale de la santé a même publié une déclaration proposant de limiter la consommation d’aspartame, de sucralose, de xylitol, d’érythritol et de saccharine, entre autres.

Dans tous les cas, ces boissons peuvent être “une alternative ou une transition ponctuelle pour les habitués des boissons gazeuses sucrées qui souhaitent y renoncer”suggère Sierra. Mais ils ne devraient pas remplacer l’eau quotidiennement.

Nous avons besoin de sucre, en juste quantité

Le glucose n’est pas une mauvaise substance en soi. Le corps en a besoin pour remplir de multiples fonctions et c’est le carburant préféré des cellules.

Cependant, sa consommation excessive est associée à des problèmes de santé. Lorsque nous réduisons sa présence dans l’alimentation, des changements bénéfiques se produisent généralement dans l’organisme.

Une partie de votre excès quotidien de sucre peut provenir de boissons à indice glycémique élevé, comme les sodas ou la bière. Également des jus de fruits et des boissons énergisantes.

«Une consommation sporadique ne sera pas un problème», conclut Enol Sierra. Mais il continue : “Nous devons envoyer un message clair pour réduire la consommation de ces boissons”.

Apprendre à lire les étiquettes fait partie de la responsabilité envers notre santé. Et, si vous avez des doutes sur tel ou tel produit, il sera toujours possible de consulter des experts en nutrition et en diabète.