2024-07-21 00:29:08
Cette maladie touche environ 20 % de la population adulte en Espagne.
Le foie est un organe essentiel du corps humain responsable de diverses fonctions critiques, telles que sécrétion biliairenécessaire à la digestion des graisses, le Stockage d’Energie et la élimination des toxines, transformant des substances potentiellement nocives en composés inoffensifs. Cependant, une mauvaise alimentation et consommation excessive d’alcool Ils peuvent le détériorer sans présenter de symptômes évidents. Généralement, l’état du foie est évalué au moyen de tests de routine comprenant indicateurs hépatiques et, dans certains cas, un ultrason pour détecter des conditions telles que la stéatose hépatique.
Maladie du foie gras
La stéatose hépatique affecte environ 20% de la population adulte en Espagne. Il existe deux types principaux de cette maladie : la stéatose hépatique non alcoolique et la stéatose hépatique alcoolique. Le premier n’est pas lié à la consommation d’alcool, tandis que le second est une conséquence directe d’une consommation excessive de boissons alcoolisées. Lorsque le foie décompose l’alcool, des substances nocives sont générées qui endommagent ses cellules, provoquant inflammation et affaiblir les défenses naturelles de l’organisme.
Foie gras simple : Présence de graisse dans le foie avec peu ou pas d’inflammation ou de dommages cellulaires.
Maladie hépatique grasse non alcoolique : Accumulation de graisse dans les cellules hépatiques, provoquant une inflammation et des dommages pouvant entraîner une fibrose ou des cicatrices et éventuellement une cirrhose ou un cancer du foie.
Aliments à éviter pour éviter de souffrir de stéatose hépatique
Maintenir le foie en bon état nécessite éviter certains alimentset des boissons cela peut nuire à son fonctionnement.
Alcool : Cette substance est le plus grand ennemi du foie. Non seulement il contribue à la stéatose hépatique alcoolique, mais il peut également aggraver la stéatose hépatique non alcoolique en augmentant les triglycérides et en générant des substances nocives pour les cellules hépatiques.
Sucre : Une alimentation riche en sucre peut provoquer des dépôts graisseux dans le foie et une inflammation. Il est donc conseillé de consommer des aliments à faible indice glycémique, comme les fruits, les légumes et les céréales complètes, et d’éviter ceux qui contiennent des niveaux élevés de sucres simples, notamment le fructose, que l’on retrouve dans les boissons gazeuses, les boissons pour sportifs et les jus industriels.
Sel : Une consommation excessive de sel peut provoquer une rétention d’eau et une prise de poids, obligeant le foie à travailler plus fort que la normale et augmentant le risque de maladie du foie.
Viande rouge : Riche en graisses saturées, sa consommation doit être limitée, en privilégiant les viandes blanches comme le poulet ou la dinde.
Saucisses : Riches en graisses saturées, une consommation excessive est associée à un plus grand risque de stéatose hépatique.
Produits laitiers entiers : Les graisses saturées contenues dans ces produits sont nocives pour le foie, il est donc recommandé d’opter pour des produits laitiers sans matières grasses et d’éviter les fromages riches en graisses saturées et en cholestérol comme le gouda, le brie, l’emmental ou le parmesan.
Pâtisserie industrielle : Les aliments ultra-transformés contribuent à l’accumulation de graisse viscérale autour du foie, associée à l’obésité et au surpoids.
Enfin, il convient de noter que, pour réduire le risque de stéatose hépatique, il est conseillé remplacer les gras saturés et trans par les graisses insaturées, notamment les acides gras omega-3que aussi réduire le risque de maladie cardiaque chez les personnes atteintes de stéatose hépatique non alcoolique.
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