Quels aliments végétaux protéinés sont les plus sains ?

Los aliments végétaux avec protéines Ils contiennent ces nutriments de base, qui sont décomposés en acides aminés dans le corps et stimulent la croissance et la réparation des cellules. Quand cela vient à protéines animalescomme la viande, les œufs et les produits laitiers, sont généralement riches en graisses saturées et en cholestérol, mais il n’est pas nécessaire de manger des aliments d’origine animale pour obtenir suffisamment de protéines, car il existe des sources d’origine végétale qui les fournissent.

La consommation d’aliments végétaux comme sources de protéines offre plusieurs avantages pour la santé. J’en présente ici quelques-uns :

Avantages des protéines végétales

1. Protéines de haute qualité :
   • De nombreux aliments végétaux, comme les légumineuses, les noix, les graines, le tofu et le quinoa, sont riches en protéines de haute qualité. Ces protéines sont essentielles à la construction et à la réparation des tissus de l’organisme.
2. Sources faibles en gras saturés :
   • Les protéines végétales ont tendance à être faibles en graisses saturées, contrairement à certaines sources animales. Réduire votre consommation de graisses saturées peut contribuer à la santé cardiovasculaire.
3. Teneur plus élevée en fibres :
   • Les aliments végétaux sont souvent riches en fibres, ce qui peut améliorer la santé digestive, réguler la glycémie et favoriser la perte de poids en procurant une sensation de satiété.
4. Antioxydants et nutriments supplémentaires :
   • De nombreux aliments végétaux contiennent des antioxydants et d’autres nutriments bénéfiques pour la santé, tels que des vitamines, des minéraux et des phytonutriments. Ces composés pourraient avoir des propriétés anti-inflammatoires et contribuer à la prévention des maladies.
5. Réduire le risque de maladies chroniques :
   • Une alimentation riche en protéines végétales a été associée à un risque plus faible de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, le diabète de type 2 et certains types de cancer.
6. La durabilité environnementale:
   • Opter pour des sources de protéines végétales plutôt que animales peut avoir un impact positif sur la durabilité environnementale. La production de protéines végétales a tendance à nécessiter moins de ressources naturelles et à générer moins d’émissions de gaz à effet de serre que la production de protéines animales.
7. Convient à divers régimes :
   • Les protéines végétales sont une excellente option pour ceux qui suivent un régime végétarien ou végétalien, ainsi que pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de viande pour des raisons éthiques, environnementales ou de santé.
8. Promotion de la santé cardiovasculaire :
   • Certaines études suggèrent qu’un apport plus élevé en protéines végétales est associé à un risque moindre de maladies cardiovasculaires, probablement en raison de leur teneur bénéfique en fibres, en antioxydants et en graisses saines.

Dans l’ensemble, l’incorporation de sources de protéines végétales dans votre alimentation peut constituer une stratégie nutritionnelle saine qui présente des avantages à la fois pour la santé personnelle et pour l’environnement.

Les meilleurs aliments d’origine végétale qui apportent des protéines

Entre les meilleurs les aliments qui apportent des protéines végétales, on retrouve les éléments suivants :

1) Seitan

C’est un excellent substitut de viande et très apprécié des végétariens. Il Seitan Il est fabriqué à partir de gluten de blé, assaisonné de sel et chargé de protéinesun 36 grammes pour chaque demi-tasse.

2) Noix

Tous les fruits secs ils contiennent graisses saines oui protéine végétale, mais ils sont riches en calories, comme les noix, les amandes, les noisettes, les noix de cajou et les pistaches entre autres, leur consommation doit donc être modérée. Ils fournissent entre 15 et 20 grammes de protéine pour 100 grammes, selon la variété choisie et doit toujours être consommé cru et sans sel ni sucre.

3) Dérivés du soja

Aliments préparés avec militaire sont quelques-uns des sources végétales plus riches en protéines, comme le tempeh et le tofu, par exemple, qui contiennent environ 15 à 20 grammes de protéine pour une demi-tasse, respectivement. Ce sont des aliments très nutritifs, ils peuvent prendre la saveur et la texture de tout type d’aliment et, mieux encore, ils peuvent parfaitement remplacer la viande.

4) Les graines de chia

Ces graines fournissent également des fibres, protéine, plus précisément environ 16 grammes pour 100 grammes. Les graines de chia peuvent être ajoutées aux salades, aux yaourts ou aux boissons végétales, entre autres.

5) Haricots

Il existe de nombreuses variétés de haricots noirs, blancs ou pinto, mais ils ont tous un point commun : leur pourcentage élevé de protéines et le grand nombre d’avantages nutritionnels. Une tasse de haricots contient plus de 12 grammes de protéine.

6) Edamames

Los edamames Ce sont les graines de soja lorsqu’elles sont encore dans la cosse. Lorsqu’ils sont bouillis, ils contiennent 8,4 grammes de protéine pour une demi-tasse, et peut être servi chaud ou froid en apéritif ou ajouté aux salades ou aux pâtes. Ils contiennent des acides aminés essentiels, des vitamines, des minéraux et des fibres.

7) Petits pois

Les aliments appartenant à la famille des légumineuses comme petits pois sont des sources notables de protéines végétales. Une tasse de petits pois contient environ 8 grammes de protéine végétale, presque la même chose qu’une tasse de lait. Les pois sont servis dans n’importe quel plat d’accompagnement ou peuvent être consommés mélangés à d’autres aliments dans des salades ou des ragoûts de légumes.

8) Quinoa

La quinoa Il s’agit d’une graine, bien qu’elle soit considérée comme une céréale contenant plus de 8 grammes par tasse, y compris les neuf acides aminés essentiels dont le corps a besoin pour sa croissance et sa réparation, elle est donc considérée comme un protéine parfaite. C’est un aliment très polyvalent, puisqu’il peut être ajouté aux soupes, salades et autres légumes ou consommé comme céréale au petit-déjeuner. Contient plus de 8 grammes de protéines par tasse.

9) Pois chiches

C’est une légume très polyvalent, qui peut être ajouté aux salades, ragoûts, purées ou préparer du houmous avec eux ; Ils contiennent 7,3 grammes de protéines dans seulement une demi-tasse, sont riches en fibres et faibles en calories.

10) Lait de soja végétal

C’est une alternative au lait largement utilisée par les personnes intolérantes au lactose, et contient environ 100 calories par tasse, comparables à celles trouvées dans le lait de vache écrémé, et apporte des protéines, entre 4 et 8 grammes par tasse.

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