Les préoccupations concernant le botulisme, une forme potentiellement mortelle d’intoxication alimentaire, augmentent après que des canettes de thon vendues dans des épiceries populaires à l’échelle nationale ont récemment été rappelées pour avoir été contaminées par une bactérie qui provoque la maladie rare.
Le rappel, initié le 7 février par Tri-Union Seafoods, a été «abondance de prudence», a indiqué un communiqué, après que le fournisseur a déclaré que l’onglet d’attraction «ouverte facile» sur certains produits en conserve “a rencontré un défaut de fabrication”. Le défaut pourrait compromettre le sceau du produit, surtout dans le temps, le Federal Food and Drug Administration Saidprovoquant potentiellement des fuites – ou pire – la contamination par Clostridium botulinum.
Selon le Centers for Disease Control and Preventionces bactéries peuvent produire la toxine dans les aliments, les blessures et les intestins des nourrissons, conduisant à la difficulté à respirer, à la paralysie musculaire et même à la mort.
Qu’est-ce que le botulisme et comment se développe-t-il?
“Les bactéries qui font des toxines botuliques se trouvent naturellement dans de nombreux endroits, mais il est rare pour eux de rendre les gens malades”, a déclaré le CDC. “Ces bactéries font des spores, qui agissent comme des revêtements protecteurs. Les spores aident les bactéries à survivre dans l’environnement, même dans des conditions extrêmes.”
Les spores ne font généralement pas que les gens tombent malades, a déclaré le CDC. Mais dans certaines conditions, les spores peuvent se développer, créant “l’une des toxines les plus mortelles connues”.
Les spores peuvent devenir toxiques dans un certain nombre d’environnements, notamment à faible ou non d’oxygène, d’acide faible, faible ou de sucre faible, dans une certaine plage de températures avec une certaine quantité d’eau. Les aliments à domicile, conservés ou fermentés à domicile peuvent fournir les bonnes conditions pour que les sports se développent et créent la toxine, a ajouté le CDC.
“Bien que des aliments inhabituels, achetés en magasin peuvent également être contaminés par des toxines botuliques”, a déclaré le CDC. «Lorsque les gens mangent ces aliments, ils peuvent devenir gravement malades, ou même mourir, s’ils n’obtiennent pas rapidement un traitement médical approprié.
Il existe cinq types de botulisme, le CDC a déclaré: d’origine alimentaire, de blessure, infantile, iatrogène et intestinal adulte, a déclaré le CDC, qui sont tous des urgences médicales.
Quel thon peut-on rappeler les produits?
Les produits touchés ont été distribués aux épiceries populaires et aux détaillants à travers le pays, y compris les magasins de l’Illinois. La liste complète des produits de magasins a été distribuée ci-dessous:
- Label heb – Texas
- Trader Joe’s – Delaware, Illinois, Indiana, Iowa, Kansas, Kentucky, Maryland, Michigan, Minnesota, Missouri, Nebraska, New Jersey, New York, Caroline du Nord, Ohio, Pennsylvanie, Virginie, Washington DC et Wisconsin et Wisconsin
- Genova 7 oz. – Costco en Floride et en Géorgie
- Genova 5 oz. – Harris Teeter, Publix, Heb, Kroger, Safeway, Walmart et des détaillants indépendants En Alabama, Arkansas, Arizona, Californie, Floride, Géorgie, Caroline du Nord, New Jersey, Tennessee et Texas
- Étiquette de Van Camp – Walmart et détaillants indépendants en Pennsylvanie, en Floride et au New Jersey
Les produits suivants ont été rappelés, selon la FDA:
| Description | UPC | Peut coder | Meilleur s’il est utilisé par date |
|---|---|---|---|
Aucune maladie associée aux produits rappelés n’a été signalée, a déclaré l’annonce, avec les consommateurs de la FDA à ne pas utiliser le produit même s’il n’a pas l’air ou ne sent pas gâté.