La consommation de ce type d’édulcorant a explosé ces dernières années, car beaucoup ont décidé de l’incorporer à leur alimentation habituelle comme succédané de sucre traditionnel. En fait, il est souvent recommandé aux personnes atteintes de maladies métaboliques telles que le diabète ou les maladies cardiaques.
Organismes de réglementation considèrent souvent l’érythritol comme sûr. Cependant, il faut faire attention car il y a eu peu de recherches sur ses effets à long terme et une utilisation excessive peut être préjudiciable à la santé.
nous vous disons qu’est-ce que l’érythritol y dans quels aliments est-il présent cet édulcorant tendance.
Qu’est-ce que l’érythritol ?
Il érythritol c’est un édulcorant naturel qui Il est issu de la fermentation des sucres. Il appartient à la famille des alcools de sucre et est identifié comme E-968 dans la législation de l’Union européenne (UE).
L’érythritol est d’environ un 70% aussi doux que le sucre, c’est pourquoi il est devenu l’une des principales alternatives. De plus, il est devenu l’édulcorant à la mode en raison de sa faible valeur calorique et son index glycémique bas. Plus précisément, il fournit environ 0,24 kcal pour 100 grammes et a un index glycémique de 1. Cela signifie que les niveaux d’insuline dans le sang ne sont pas modifiés et, par conséquent, il peut convenir aux personnes atteintes de diabète.
Dans quels aliments l’érythritol est-il présent ?
Il y a beaucoup de aliments dans lesquels le érythritol de façon naturelle.
Péra
Pastèque
Uva
Champignon
Melon d’eau
D’autre part, là boissons fermentées et aliments fermentés Ils contiennent également de l’érythritol.
Vin
Queso
Sauce de soja
Bière
D’autres produits comme gomme sans sucre, bonbons ou celles-ci aliments classés comme “légers” ils ont aussi de l’érythritol.
