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Même si nous savons que manger sainement est bon pour la santé, nous sommes incapables de faire les bons choix alimentaires. Image représentative/Pixabay
Un régime sain
nous protège
contre un certain nombre de maladies chroniques, notamment les maladies cardiaques, le diabète et le cancer.
Dès la petite enfance, nous recevons une abondance de
information
à propos de la façon dont nous
devrait manger
pour être en bonne santé et réduire notre risque de maladie. Et la plupart des gens ont un
compréhension large
de ce à quoi ressemble une alimentation saine.
Mais cette connaissance
ne donne pas toujours de bons résultats
dans une alimentation plus saine.
Dans notre nouvelle recherche, nous avons entrepris de
apprendre encore plus
pourquoi les gens mangent comme ils le font – et ce qui les empêche de mieux manger. Le manque de temps était un problème majeur
barrière
pour cuisiner et manger des aliments plus sains.
Comment les gens décident-ils ce qu’ils vont manger ?
jeunes femmes de 18 à 24 ans sans enfants
femmes âgées de 35 à 45 ans avec des enfants en âge d’aller à l’école primaire
hommes âgés de 35 à 50 ans vivant avec un partenaire et avec des enfants d’âge préscolaire ou primaire.
Nous avons sélectionné ces groupes à cibler
âges et étapes de la vie
dans lesquels des changements dans les comportements alimentaires peuvent se produire. Des recherches antérieures ont montré que les femmes plus jeunes
avoir tendance à
Les hommes sont particulièrement préoccupés par leur apparence plutôt que par une alimentation saine, tandis que les femmes avec enfants concentrent souvent leur attention sur les besoins de leur famille.
ont tendance à être moins intéressés
dans ce qu’ils mangent.
Nous avons demandé aux participants comment ils décidaient quels aliments manger, quand et en quelle quantité, et ce qui les empêchait de faire des choix plus sains.
Qu’est-ce qui influence les choix de repas?
Nous avons constaté que, même si ces décisions étaient en partie déterminées par des préférences gustatives et des considérations de santé, elles étaient fortement influencées par une multitude d’autres facteurs, dont beaucoup échappent au contrôle de la personne. Il s’agit notamment des préférences alimentaires des autres membres du ménage, des activités familiales, des contraintes de lieu de travail et de temps, de la commodité et du prix.
Alimentation saine
signifie consommer une alimentation équilibrée, riche en nutriments, comprenant une variété de fruits, de légumes, de céréales complètes, de protéines maigres et de graisses saines, tout en limitant les aliments transformés, les sucres ajoutés et l’excès de sel. Une alimentation saine comprend également la façon dont nous mangeons et
comment nous pensons à
la nourriture et l’alimentation, comme avoir une relation positive avec la nourriture.
Les choix alimentaires dépendent de divers facteurs. Image représentative/Pixabay
Une femme de 35 à 45 ans, par exemple, a déclaré que les contraintes de temps et les préférences familiales rendaient difficile la préparation d’aliments plus sains :
« J’aime avoir la chance de pouvoir obtenir une recette, de rassembler tous les ingrédients et de la réaliser correctement, mais cela n’arrive pas très souvent. En général, on se contente de ce qui est disponible et de ce qui est rapide. Et de ce que tout le monde va manger. »
L’un des hommes âgés de 35 à 50 ans a également noté dans quelle mesure les activités familiales et les préférences alimentaires des enfants dictaient les choix de repas :
« Nous avons des jours fixes où, comme le mercredi soir, nous devons manger du fromage Mackie et des nuggets, parce que c’est ce que les garçons veulent après leur cours de natation. »
Des études montrent
Les enfants sont souvent plus réceptifs aux nouveaux aliments que leurs parents ne le pensent. Cependant, introduire de nouveaux plats demande plus de temps et de planification.
Une femme de 18 à 24 ans a évoqué le rôle des contraintes de temps, des activités de son partenaire et du prix dans le choix de ce qu’elle mange et du moment où elle le fait :
« Mon partenaire joue au billard le lundi et le mercredi soir, donc nous prenons toujours le thé bien plus tôt et cuisinons des choses simples qui ne prennent pas trop de temps, afin qu’il puisse dîner avant de partir plutôt que d’acheter des repas au pub qui coûtent plus cher. »
Malgré les idées reçues, les régimes alimentaires sains ne sont pas plus chers que les régimes alimentaires malsains.
étude
comparer les régimes alimentaires actuels (malsains) avec ce que
Recommandations alimentaires australiennes
Une étude a montré que l’alimentation saine était 12 à 15 % moins chère que l’alimentation malsaine pour une famille de deux adultes et deux enfants.
Cependant, apprendre et planifier la préparation de nouveaux types de repas
cela demande des efforts et du temps
.
Le simple fait d’éduquer les gens sur ce qu’ils devraient manger ne se traduira pas nécessairement par une alimentation plus saine. Les gens veulent manger plus sainement, ou du moins savent qu’ils devraient manger plus sainement, mais d’autres choses
gêner
.
La clé pour améliorer les comportements alimentaires des gens est de leur permettre de manger plus sainement.
Les changements de politique visant à faciliter une alimentation saine pourraient inclure la subvention d’aliments plus sains tels que les produits frais, l’octroi d’incitations aux détaillants pour qu’ils proposent des options saines et la garantie d’un accès à des repas nutritifs dans les écoles et sur les lieux de travail.
Comment faire facilement des choix alimentaires plus sains ?
Voici cinq conseils pour faciliter les choix sains dans votre foyer :
Si certains jours de la semaine sont particulièrement chargés et que vous n’avez pas beaucoup de temps pour préparer des aliments frais, prévoyez de cuisiner en grande quantité les jours où vous avez plus de temps. Conservez les aliments en trop au réfrigérateur ou au congélateur pour une préparation rapide.
Si vous êtes souvent pressé par le temps au cours de la journée et que vous prenez simplement ce qui vous tombe sous la main, gardez des collations saines à portée de main. Cela peut signifier un bol de fruits au milieu du comptoir de la cuisine, ou des craquelins aux céréales complètes et des noix non salées à portée de main.
Discutez des préférences alimentaires avec votre famille et proposez des repas sains que tout le monde aime. Pour les plus jeunes enfants,
essayer de servir
seulement une petite quantité du nouvel aliment et servez-lui de nouveaux aliments à côté d’aliments qu’il aime déjà manger et qu’il connaît bien.Si vous avez souvent recours aux plats à emporter ou aux services de livraison de repas, essayez de dresser à l’avance une liste des restaurants et des plats que vous aimez et qui sont également plus sains. Vous pouvez envisager de choisir de la viande maigre, du poulet ou du poisson grillé, cuit au four ou poché (plutôt que frit) et de rechercher des plats contenant beaucoup de légumes ou de salade.
N’oubliez pas que les fruits et légumes ont meilleur goût et sont souvent moins chers lorsqu’ils sont de saison. Les légumes surgelés ou en conserve sont une bonne option.
alternative saine et rapide
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2024-07-28 16:00:09
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