La mastication est une étape normale dans le processus de nutrition. Mâcher contribue à réduire les aliments en morceaux plus digestes, facilitant ainsi l’accès des enzymes. Malheureusement, la notion de vitesse est devenue une priorité lorsque nous mangeons, surtout lors du déjeuner. Cela entraîne souvent une alimentation rapide, à base d’aliments transformés ou ultra-transformés, et la mastication est réduite au minimum. Pourtant, mâcher joue un rôle primordial dans le fait de mieux manger.
En effet, mâcher plus longuement contribue à ralentir notre rythme et à prendre conscience de ce que nous faisons. Cela offre un bien-être digestif amélioré et permet de se concentrer sur la nourriture et l’acte de manger. Il est recommandé de faire environ une trentaine de mastications par bouchée, ce qui peut considérablement ralentir le rythme et rendre le repas plus long. Cette approche permet d’analyser ce que l’on mâche, d’en apprécier la texture et les saveurs, et d’améliorer le confort digestif.
Mâcher permet également, de façon mécanique, de réduire les aliments en petits morceaux plus digestes, et la salive contient des enzymes qui entament le processus chimique de décomposition des aliments. Plus on mâche, plus on donne du temps à ces réactions d’agir et donc de prédigérer nos aliments, ce qui simplifie le travail de l’estomac et des autres parties du tube digestif par la suite.
Manger plus consciemment devrait déjà apporter un sérieux changement avec des retombées positives sur la véritable digestion.
#Voici #combien #fois #faudrait #mâcher #chaque #bouchée #selon #des #experts #nutrition
2023-12-26 07:00:00
