3 décembre 2024
Les scientifiques commentent les publications sur les réseaux sociaux concernant l’additif alimentaire pour bétail Bovaer.
Le professeur Alastair Hay, professeur (émérite) de toxicologie environnementale à l’Université de Leeds, a déclaré :
« L’additif nommé « Bovaer 10 », qui est administré aux ruminants pour réduire les émissions de méthane, a été approuvé comme sûr à utiliser aux doses spécifiées par la UK Food Standards Agency (FSA) le 29 mars 2023.
« Pour l’aider à parvenir à un point de vue, la FSA a également fait appel à l’aide d’autres agences gouvernementales britanniques, notamment le groupe d’experts conjoint sur l’alimentation animale et les additifs alimentaires et le comité consultatif sur l’alimentation animale.
« L’utilisation du produit est approuvée au Royaume-Uni depuis environ 18 mois.
« Aux doses efficaces pour réduire les niveaux de méthane d’environ 21 à 33 % chez les bovins, il n’a pas été démontré que l’additif (nom chimique : 3-nitroxypropanol) était nocif pour les animaux. Certains changements ont été notés chez les animaux testés concernant les enzymes qui sont des marqueurs de la fonction hépatique, mais les changements observés restaient dans les plages de référence habituelles et n’étaient pas considérés comme étant directement liés à l’additif testé ; les doses d’additif testées là où ces changements ont été observés étaient plus de deux fois supérieures à la dose maximale approuvée pour les animaux. Les rendements en lait n’ont pas été affectés à la dose où certains changements enzymatiques ont été observés.
« L’additif 3-nitroxypropanol (3-NOP) inhibe l’enzyme méthylcoenzyme M réductase (MCR), l’enzyme qui catalyse la dernière étape de méthanogenèse dans le système digestif de ruminantscomme les vaches, les chèvres et les moutons.
« Le 3-NOP est rapidement métabolisé en acide 3-nitroxypropionique (3-NOPA) chez les bovins et le 3-NOPA disparaît rapidement du plasma des bovins, la majeure partie étant perdue sur une période de 3 heures.
« Des tests ont été effectués sur le lait d’animaux recevant du 3-NOP et aucun métabolite n’a été détecté. Le niveau de détection était de 5 ug (microgrammes) par kg de lait. Des études théoriques indiquent que les niveaux de 3-NOP possibles dans le lait aux niveaux de dosage proposés sont environ 100 fois inférieurs à ceux qui seraient présents à la dose acceptée par la FSA comme étant sûre. La FSA déclare qu’une dose de 0,3 mg (milligrammes) par kilogramme de poids corporel est celle qu’elle juge sûre.
« Les tests approfondis sur le risque de cancer indiquent que l’additif chimique n’endommage pas l’ADN, en d’autres termes, n’est pas génotoxique et qu’aux doses approuvées, il ne présente aucun risque de cancer. Dans les études sur le cancer chez les rongeurs, il a été observé que le produit chimique était associé à certaines modifications bénignes des cellules mésenchymateuses chez quelques animaux mâles testés (les cellules mésenchymateuses se trouvent dans de nombreux tissus et peuvent être converties en tissu conjonctif, tissu lymphatique, os ou cartilage). Il existe cependant un facteur de sécurité d’environ 170 entre la dose à laquelle certaines tumeurs bénignes ont été observées chez les rongeurs et la dose de l’additif considérée comme sûre par la FSA.
« Le 3-NOP a des propriétés qui indiquent qu’il peut irriter les yeux et la peau. Il sera produit sous forme de particules qui ne pénétreront pas dans les poumons, mais si elles sont inhalées, elles affecteront les voies respiratoires supérieures. Tous les travailleurs formulant le produit ou le mélangeant à des aliments pour animaux devront donc porter des masques et des lunettes de protection.
« Ainsi, il n’existe aucune preuve suggérant qu’aux doses approuvées pour une utilisation chez les animaux, l’additif présente un risque pour les humains du fait de la consommation de lait.
“Étant donné que la majorité des humains mangent de la viande et consomment des produits laitiers, toute mesure susceptible de limiter les émissions de méthane mérite d’être sérieusement envisagée et l’utilisation du 3-NOP semble être l’une de ces mesures.”
Un porte-parole de la FSA a déclaré :
« Le lait des vaches ayant reçu du Bovaer, un additif alimentaire utilisé pour réduire les émissions de méthane, est potable. Bovaer a fait l’objet d’évaluations de sécurité rigoureuses et son utilisation est approuvée en Grande-Bretagne.
Informations complémentaires :
- Dans le cadre de l’évaluation de la sécurité, la sécurité des travailleurs est prise en compte. Les entreprises doivent fournir des instructions claires sur la sécurité à tous les travailleurs manipulant le produit avant qu’il ne soit mélangé à des aliments pour animaux.
- Tous les additifs alimentaires autorisés, y compris Bovaer, ont été soumis à l’évaluation rigoureuse de la sécurité de la FSA. Cette évaluation s’inscrit dans le cadre du processus d’analyse des risques liés à l’autorisation des produits réglementés (https://www.food.gov.uk/sites/default/files/media/document/fsa-risk-analysis-flowchart.pdf) qui garantit que les produits sont sûrs et adaptés au marché britannique.
Intérêts déclarés
Professeur Alastair Hay : Je n’ai aucun conflit d’intérêt à déclarer.