Réalisez votre propre gâteau Napoléon : 3 délicieuses recettes

Qui n’aime pas un délicieux gâteau ? Avec ou sans occasion, vous pouvez réaliser vous-même un gâteau Napoléon, avec seulement quelques ingrédients simples. Essayez nos recettes!

Le gâteau Napoléon classique peut être réalisé avec de la pâte feuilletée et de la crème, mais il existe également de délicieuses variantes aux fruits rouges et au mascarpone que vous pourrez essayer cet automne.

Faire soi-même le gâteau Napoléon : la recette classique

Essayez la recette classique du gâteau Napoléon. Les ingrédients sont simples et le gâteau est délicieux !

Produits requis pour 12 portions :

• 1 paquet de pâte feuilletée
• 800 ml de lait frais
• 1 cuillère à café de sucre
• 125 g de beurre
• 3 Propriétaire
• 4 cuillères à soupe de farine
• 4 shots de vanille

Préparation:

• Laissez reposer la pâte feuilletée. Mesurez le fond d’un moule avec des intercalaires et disposez-en deux couches en piquant à plusieurs endroits avec une fourchette. Cuire au four jusqu’à ce qu’il soit doré.
• Après la cuisson, encore tiède, divisez-la en deux. Les restes de pâte sont également cuits jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis utilisés pour décorer le gâteau.
• Mettez 600 ml de lait, le beurre, le sucre et la vanille dans une casserole adaptée sur le feu. Remuer jusqu’à ébullition. Dans un autre bol, fouettez ensemble 200 ml de lait frais, 3 œufs et 4 cuillères à soupe de farine tamisée. Battre avec un mélangeur jusqu’à consistance lisse. Versez ensuite le mélange d’œufs dans le lait bouillant en remuant constamment et faites cuire la crème jusqu’à ce qu’elle épaississe.
• Lorsque la crème est prête, laissez-la refroidir un peu.
• Prenez le moule avec les côtés séparés et placez la première couche à l’intérieur. Tartiner généreusement de crème. Puis la couche suivante et la crème à nouveau, en alternant jusqu’à la fin.
• Dès que le gâteau est prêt, émiettez dessus le reste de pâte feuilletée préalablement cuite jusqu’à ce qu’elle soit dorée pour la décoration. Enveloppez le gâteau dans du film alimentaire et laissez-le refroidir au réfrigérateur. Au moins 4 à 5 heures. Le gâteau est très délicat, il est donc préférable de le préparer dans un moule à parois amovibles.

Essayez une variante avec des baies

Le gâteau Napoléon peut également être préparé avec des fruits rouges et il est excellent. Voici l’ordonnance.

Ingrédients:

• 1 paquet de pâte feuilletée
• 1 morceau de pudding à la vanille
• 500 ml de lait frais
• 4 cuillères à soupe de sucre
• 250 ml de crème fouettée
• 30 g de beurre
• 200 g de baies fraîches ou de mélange surgelé
• 100g de sucre
• 35 ml d’eau
• 1 cuillère à café de gélatine

Comment préparer le gâteau :

• Coupez la pâte feuilletée en quatre morceaux rectangulaires et enfournez sur du papier sulfurisé à 200 °C pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée. La quatrième feuille de pâte est transformée en miettes pour enrober les côtés.
• La crème anglaise est cuite avec le lait et les quatre cuillères à soupe de sucre jusqu’à épaississement, puis le beurre est ajouté. Laissez refroidir.
• Laissez refroidir la crème au réfrigérateur et battez-la jusqu’à ce qu’elle soit ferme, réservez-en un peu pour la décoration et mélangez le reste avec le pudding.
• Réduisez les fruits en purée et faites cuire avec le sucre sur le feu pendant 5 à 10 minutes, puis laissez refroidir légèrement. Ajoutez ensuite la gélatine dissoute et fondue. Bien mélanger et laisser refroidir légèrement.
• Étalez la pâte feuilletée, la crème et le pudding sous une forme appropriée et étalez les côtés avec la crème.
• Recouvrez ensuite le gâteau avec les miettes de pâte feuilletée brisée. Avec une seringue, vous pouvez dessiner une couche de crème le long du bord.
• Versez la gelée de fruits au milieu. Le gâteau Napoléon aux fruits rouges est placé au réfrigérateur pendant 1 nuit. Savourez ce délicieux gâteau aux baies et à la crème cet automne !

Gâteau Napoléon au mascarpone

Essayez la recette au mascarpone, elle est parfaite pour un gâteau Napoléon maison.

Ingrédients pour la pâte :

• 5 1/2 cuillères à café de farine
• 200 g de beurre
• 1 Non
• 200 ml d’eau glacée
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• 1/4 cuillère à café de sel

Ingrédients pour la crème :

• 500 g de mascarpone
• 3/4 cuillère à café de sucre en poudre
• 1 sachet de vanille

pour la décoration :

Framboises, fraises, myrtilles

Préparation:

• Tout d’abord, fouettez les œufs, l’eau, le vinaigre et le sel dans un bol et réservez.
• Ajouter la farine et le beurre au mixeur et réduire en fines miettes.
• Dans un grand bol, pétrir la chapelure et les ingrédients liquides pour obtenir une pâte. Divisez la pâte en 8 boules égales et réservez au réfrigérateur pendant 1 heure.
• Rouler chaque portion de pâte réfrigérée en une croûte de 1/4 de pouce d’épaisseur. Découpez un cercle de 18 cm de diamètre, mettez-le au congélateur pendant 5 minutes et enfournez dans un four préchauffé à 190 degrés jusqu’à ce qu’il soit doré (environ 10-12 minutes).
• Laissez les couches cuites finies refroidir complètement. Pendant ce temps préparez la crème. Procédez comme suit : Battez le mascarpone, la vanille et le sucre au batteur à basse vitesse et placez la crème préparée au réfrigérateur pour qu’elle refroidisse.
• Assemblez le gâteau en brisant d’abord 2 des couches en grosses miettes. Divisez la crème en 6 parts égales et superposez-la alternativement avec la pâte cuite et la crème, en ajoutant entre les deux des fraises et des framboises tranchées finement.
• Couvrez ensuite le gâteau et décorez avec la chapelure hachée et les fruits selon vos envies.
• Placez le gâteau fini au réfrigérateur pendant au moins 8 heures.

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