Recette Caldo Verde – Panelathérapie

Avez-vous déjà essayé le Caldo Verde ? Alors préparez-vous qu’aujourd’hui je vais parler de ce délice que tout le monde aime, surtout les jours les plus froids.

L’origine du Caldo Verde

Caldo Verde est une soupe typique de la cuisine portugaise, son origine remonte à la région du Minho, située au nord du Portugal et est célèbre car elle est faite avec des ingrédients simples comme les pommes de terre, le chou frisé, l’oignon, l’ail et l’huile d’olive, mais le secret c’est dans le chorizo, une sorte de saucisse fumée, qui donne au plat une touche spéciale.

La recette traditionnelle

La recette traditionnelle du bouillon vert est relativement simple et avec seulement quelques ingrédients vous avez déjà la recette classique, alors allons-y, il vous faudra :

Ingrédients:

• 4 grosses pommes de terre
• 1 oignon moyen
• 2 gousses d’ail
• 1/4 tasse d’huile d’olive
• 100g de chorizo, mais ça peut être du saucisson fumé
• 4 à 5 feuilles de chou
• sel au goût

Comment faire:

Commencez par peler et couper les pommes de terre en cubes moyens et placez le tout dans une grande casserole, puis couvrez d’eau. Cuire à feu moyen jusqu’à ce que les pommes de terre soient très tendres.

Pendant la cuisson des pommes de terre, hacher finement l’oignon et l’ail. Et dans une poêle séparée, chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés. Coupez le chorizo ​​ou le saucisson en tranches et faites-les cuire quelques minutes à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Retire do fogo e reserve.

Une fois les pommes de terre cuites, écrasez-les à la fourchette ou passez-les dans un presse-agrumes comme si vous alliez en faire une purée.

Ajoutez de l’eau chaude à la purée de pommes de terre jusqu’à ce que le bouillon ait la consistance souhaitée. La quantité d’eau peut varier selon vos goûts, mais elle est généralement d’environ 2 à 3 tasses.

Placer le bouillon de pommes de terre sur feu moyen et porter à ébullition, puis pendant que le bouillon bout, laver et couper les feuilles de chou frisé en lanières très fines (si vous le souhaitez, retirez la tige). Ajouter le chou vert au bouillon de pommes de terre bouillant et cuire environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre.

Assaisonner avec du sel au goût et ajouter l’oignon sauté, l’ail et le chorizo ​​dans la poêle et bien mélanger. Laissez ensuite cuire le bouillon vert encore quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.

Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire, puis servez bien chaud avec du pain frais.

Votre recette !

Maintenant que vous savez tout sur le bouillon vert, je vais vous laisser ici deux recettes que j’aime beaucoup faire, après tout, après avoir appris la recette de base, votre imagination est la limite pour inventer la vôtre. ta recette.

Donc, si vous cherchez quelque chose de chaud et de délicieux pour vous réchauffer les jours les plus froids, n’hésitez pas : préparez un bouillon vert.

Dites-moi, avez-vous essayé le bouillon vert ? Qu’avez-vous pensé de ce plat étonnant ? Laissez votre commentaire ci-dessous et si vous le faites, n’oubliez pas de me taguer sur les réseaux sociaux !