Aujourd’hui, nous ajoutons une recette de plus à notre liste de desserts céto adaptés à un régime cétogène ou à faible teneur en glucides, lorsque nous avons envie de nous offrir une gâterie sucrée sans renoncer à une alimentation équilibrée. Il peut également être préparé en version totalement végétalien et naturellement sans glutenafin que chacun puisse en profiter à la maison.
En utilisant du chocolat noir de haute qualité et de haute pureté sans sucre ajouté, nous obtenons beaucoup plus de saveur et une meilleure texture qu’en utilisant simplement de la poudre de cacao. L’avocat n’ajoute pas autant de saveur que la banane dans des recettes similaires, et nous pouvons toujours lui donner une touche plus savoureuse avec plus de vanille, un peu de café instantané décaféiné, de la cannelle, etc.
Concasser ou hacher le chocolat et le faire fondre au bain-marie ou dans un récipient allant au micro-ondes, dans Tandems de 30 à 60 secondes à puissance moyenne, en veillant à ce qu’il ne brûle pas. Ajouter l’huile de coco et bien mélanger.
Mélanger l’avocat avec le chocolat fondu, la poudre de cacao et la vanille dans un robot culinaire, un robot ou un mélangeur. Remuez et mixez à nouveau pour le rendre homogène. Ajoutez un peu de lait ou de boisson végétale non sucrée et continuez à moudre jusqu’à ce que vous ayez la texture à votre goûtcrémeux et moelleux, peu dense.
Ajoute-en édulcorant liquide ou érythitrol si vous préférez un peu plus sucré et répartissez dans quatre ou cinq petits verres ou bols. Laisser refroidir au réfrigérateur avant de servir.
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Avec quoi accompagner la crème au chocolat céto
Sans autre accompagnement, ces petits verres sont déjà un délice en guise de gourmandise healthy occasionnelle, mais on peut leur donner un **oque^^ plus spécial avec une part de chantilly maison ou la version de crème végétalienne au lait de cocodu yogourt grec ou du skyr naturel, et ajoutez du zeste d’orange ou des fruits rouges.
In vitonica | Cheesecake fitness ou cheesecake plus léger
In vitonica | Gâteau au chocolat céto
