2023-11-01 12:00:40
En automne, non seulement le potiron est la reine des légumes, c’est aussi le moment de récupérer la patate douce dans des recettes de saison très nutritives et savoureuses. Source saine de glucides, sa légère touche sucrée le rend également parfait pour préparer desserts et recettes les plus sucrésmais sans avoir besoin d’ajouter du sucre.
A cette occasion, nous nous offrons de partager les froids après-midi d’automne avec un gâteau très facile qui préparé au micro-ondes, sans gluten, sans sucre et sans lactose. En ajoutant uniquement de la patate douce cuite, qui n’est pas aussi sucrée que la carotte ou le potiron, et en rehaussant la saveur du cacao pur avec de la vanille, elle pourrait être un peu trop sucrée pour ceux qui s’habituent encore à réduire le seuil sucré de leur palais. , afin que nous puissions ajouter un peu d’édulcorant adapté à la cuisson.
Le chocolat noir haché sans sucre est facultatif bien qu’il apporte une petite touche sucrée supplémentaire pour la plupart des chocolatiers. Si vous n’avez pas de protéines en poudre, qu’elles soient végétaliennes ou non, vous pouvez la remplacer par davantage d’amandes moulues, farine d’avoine chocolat, vanille ou arôme neutre, ou autres arachides.
Si nous ne l’avons pas déjà préparé, nous pouvons cuire la patate douce au micro-ondes; Cela prendra entre 8 et 15 minutes selon la taille, il suffit de le piquer un peu avant. Attends que ça refroidisse et prélevez la quantité de pulpe nécessaire pour obtenir 170 g, et mettez dans un récipient.
Écrasez à la fourchette ou battez avec un batteur à bras, ajoutez les œufs, le lait et la vanille et battez encore un peu. Ajoutez les autres ingrédients, tamiser le cacao avec une passoire pour qu’il n’y ait pas de grumeaux et bien mélanger le tout.
Placer dans un moule allant au micro-ondes et cuire environ 8 minutes à puissance maximale. Vérifiez qu’il est bien pris en perçant le centre avec un cure-dent, démoulez délicatement et laissez-le refroidir sur une grille. Vous pouvez décorer avec de la poudre de cacao.
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Avec quoi accompagner un gâteau au chocolat et patate douce sans sucre
C’est un dessert tendre, idéal en fin de dîner avec un café ou en collation avec un thé ou une infusion épicée en milieu d’après-midi. On peut également le prendre au petit-déjeuner un jour spécial avec un verre de lait ou de boisson végétale et l’accompagner de fruits rouges, de grenade ou de yaourt nature aromatisé au zeste de citron.
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