Recette de scones moelleux | Revue

Au lieu de pain, servez ces scones aux invités lors de la célébration.

Ingrédients:

• 500 g de farine
• 1 sachet de levure sèche
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• 1 sachet de levure chimique
• 200 ml de lait
• 100 ml de yaourt
• 1 oeuf
• 50 ml d’huile
• 50 g de beurre fondu (ou margarine)

Préparation:

Mettez une cuillère à café de sucre et de levure dans un peu d’eau tiède. Laissez reposer environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’il commence à mousser. Mélanger la farine, la levure chimique et le sel dans un grand bol. Ajoutez la levure. Dans un autre bol, mélanger le yaourt, le lait, l’œuf et l’huile. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien le tout.

Ajouter progressivement les ingrédients liquides à la farine en mélangeant avec une cuillère, puis pétrir à la main. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse, souple et élastique. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de farine. Couvrez le bol avec la pâte et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Lorsque la pâte a levé, pétrissez-la brièvement et divisez-la en boules (environ 10 à 12 morceaux, selon la taille des scones). Façonnez chaque boule en une boule plus petite et placez-les dans une plaque à pâtisserie graissée en laissant un peu d’espace entre elles. Badigeonnez les scones d’un peu de lait ou d’œuf battu pour une jolie couleur. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

(MONDO/Une question de goût)