Lorsque le temps est ensoleillé et chaud, il n’y a rien de mieux qu’une salade fraîche sur la table. C’est pourquoi, dans l’article d’aujourd’hui, nous avons décidé de vous donner une recette unique et super facile de taboulé libanais. Cette salade est pleine de vitamines et de produits de saison, parfaitement combinés avec le boulgour nutritif. C’est un plat indispensable pour l’été, mais aussi pour un dîner léger.
Taboulé libanais : Ingrédients
Le secret d’un taboulé parfait se cache dans les proportions. Si vous savez combien de citron, de boulgour et de persil il faut ajouter, vous obtiendrez ce goût incroyable, parfait non seulement comme salade, mais aussi comme plat d’accompagnement pour les grillades d’été. Après avoir testé plusieurs recettes, voici notre préférée.
Taboulé libanais : Préparation
La première étape consiste à préparer le boulgour. Pour cela, mettez-le dans un bol et couvrez-le d’eau bouillante. En 20 minutes, il aura doublé de volume. Cela signifie qu’il est prêt pour l’étape suivante.
*S’il reste de l’eau, l’égoutter avant de mélanger le boulgour aux légumes.
Prenez ensuite les herbes. Lavez-les et laissez l’eau s’évaporer complètement avant de les couper. Pour accélérer le processus, je les mets sur une serviette et je les tapote doucement avec une autre serviette. Lorsque vous les coupez, n’oubliez pas d’enlever les tiges. Elles sont également comestibles, vous pouvez donc les utiliser dans une autre recette.
Épluchez et épépinez le concombre. Hachez-le ainsi que les tomates et les oignons verts. Ensuite, ajoutez les légumes dans le bol avec le boulgour et les herbes.
La dernière étape consiste à ajouter le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre à la salade. Mélangez bien, goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Questions fréquemment posées
Comment faire pour que le taboulé ne soit pas sec ?
La quantité d’huile d’olive peut vous sembler importante, mais elle est essentielle pour le bon goût du taboulé. N’ajoutez pas plus d’eau. Après avoir salé la salade, les légumes libéreront suffisamment de jus dans le mélange.
Comment se mange le taboulé chaud ou froid ?
C’est à vous de décider. Il n’y a pas de règle en la matière, mais je vous conseille de le manger chaud lorsqu’il est servi comme repas végétalien. Si vous préparez le taboulé comme une salade, il est préférable de le servir froid.
Est-ce que le taboulé est calorique ?
La bonne question est : « Combien de calories consommez-vous par jour ? ». Le taboulé contient 149 calories pour 100 g. C’est calorique ou non, cela dépend de chacun d’entre vous.
Quels sont les bienfaits du taboulé ?
Le taboulé est riche en vitamines, en particulier en vitamine C. Il contient également du fer, des minéraux et des oligo-éléments. Cela en fait la recette parfaite pour les régimes de désintoxication, mais aussi pour les plans de repas renforçant le système immunitaire.
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