Les empanadas Humita fusionnent la tradition andine avec les influences européennes, créant un plat polyvalent et symbolique (Illustrative Image Infobae)
Las empanadas humita avec sauce blanche Ils sont un hommage à la tradition culinaire du nord de l’Argentine. Sa saveur crémeuse et sucrée, apportée par le maïs, s’associe à la douceur de la sauce blanche, créant une expérience irrésistible pour les amateurs de saveurs traditionnelles. Ce plat, qui se distingue par sa polyvalence, se prépare rapidement avec des ingrédients courants, idéal pour surprendre lors des réunions ou pour déguster en famille.
Il maïsla base de cette garniture occupe une place particulière dans la cuisine argentine, notamment dans la région andine. La recette humita, adaptée pour les empanadas, apporte à la table un symbole du lien entre traditions locales et ingéniosité gastronomique. Le sauce blancheL’héritage européen apporte une onctuosité et une touche sophistiquée, réalisant une combinaison qui ravit à la fois les habitants et les visiteurs.
La préparation de ces empanadas est basée sur une garniture crémeuse de maïs, agrémentée d’une sauce blanche moelleuse. Cette recette vous guidera étape par étape pour que le processus soit simple et que les résultats soient délicieux.
- Préparation de la garniture : 20 minutes
- Préparation de la sauce blanche : 10 minutes
- Assemblage des empanadas : 15 minutes
- Cuit: 20-25 minutes
- Durée totale : Environ 1 heure et 10 minutes
La préparation de ces empanadas prend environ une heure, idéal pour surprendre lors de toute occasion spéciale (Illustrative Image Infobae)
- 2 gros maïs (ou 1 tasse de maïs surgelé).
- 1 oignon moyen, finement haché.
- 1 poivron rouge, coupé en petits cubes.
- 50 g de beurre.
- 1 tasse de lait.
- 2 cuillères à soupe de farine de blé.
- Sel, poivre et muscade au goût.
- 2 cuillères à soupe de beurre.
- 2 cuillères à soupe de farine.
- 1 tasse de lait.
- Sel et muscade au goût.
- 12 couvercles d’empanadas (pour four).
- 1 œuf battu (à peindre).
- Dans une grande poêle, faire fondre le beurre et faire revenir l’oignon et le poivron jusqu’à tendreté.
- Ajouter les grains de maïs et cuire 5 minutes.
- Saupoudrer la farine sur les légumes et bien mélanger. Ajoutez le lait petit à petit en remuant constamment jusqu’à ce qu’il épaississe.
- Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade. Retirer du feu et laisser refroidir avant utilisation.
- Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
- Ajouter la farine et cuire 1 minute en mélangeant.
- Ajouter le lait par petites quantités en fouettant constamment pour éviter les grumeaux et cuire jusqu’à l’obtention d’une consistance épaisse. Assaisonner avec du sel et de la muscade.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Placez une cuillerée de garniture humita et un peu de sauce blanche au centre de chaque couvercle d’empanada.
- Fermez avec la repulgue de votre choix et disposez les empanadas sur une plaque graissée ou avec du papier sulfurisé.
- Badigeonner d’œuf battu pour obtenir un brunissement uniforme.
Cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les empanadas soient dorées et croustillantes.
Cette recette donne 12 empanadas, parfaites comme entrée ou plat principal pour quatre personnes (Illustrative Image Infobae)
Avec cette recette vous obtenez environ 12 empanadas moyennesidéal en entrée ou en plat pour 4 personnes.
Chaque empanada contient environ :
- Calories : 210
- Matière grasse : 9 g
- Gras saturés : 4 g
- Glucides : 26 g
- Sucres : 4 g
- Protéines : 5 g
Il convient de noter qu’il s’agit d’estimations et que les valeurs nutritionnelles précises dépendent des ingrédients spécifiques utilisés dans la préparation et des quantités contenues dans chaque portion.
Les empanadas humita peuvent être conservées au réfrigérateur pendant jusqu’à 3 joursà condition qu’ils soient conservés dans un contenant hermétique. Si vous les congelez, leur durée est portée à 3 mois.
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