Chaque jour pendant l’été, nous proposons une recette estivale en compagnie d’un chef. Ce mercredi, prenons l’air marin, avec une salade d’algues.
Direction la mer ce mercredi. Le chef Romain Mahi, une étoile au Michelin avec son restaurant “Accents”, nous propose une salade d’algues et cornichons.
Ingrédients
1 poignée d’algues déshydratées.
6 cornichons
1 concombre
Huile de sésame (2 cuillères)
Facultatif : (tranches de jambon / ou surimi)
Déroulé
Mettre à tremper les algues dans de l’eau environ 15 min
Tailler finement les concombres / cornichons / et mélanger avec les algues
Assaisonner avec l’huile de sésame et agrémenter avec une tranche de jambon ou autre.
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