Ce plat est absolument charmant avec des nouilles plates et taillées, que vous pouvez acheter De mon site Web préféré, Sous Chef. Cependant, pour un repas de 10 minutes en semaine, où la sauce cuit dans le temps qu’il faut pour cuisiner votre glucide, je vous suggère d’utiliser Tagliatelle à la place. Lorsqu’il est cuit al dente, il a cette texture moelleuse qui fonctionne à merveille avec la sauce miso à l’ail, au gingembre et au piment, et avec le léger croquant du Pak Choi. C’est une belle tournure sur un sauté rapide.
Nouilles de champignons miso avec pak Choi et piment
Préparation 10 min
Cuisiner 10 min
Service 2
Tagliatelle séchée 180g
3 cuillère à soupe d’huile de sésame
2 gousses de giroflepelé et finement râpé
Gingembre de 1 poucepelé et finement râpé
2 Chilli rougees, 1 finement haché, 1 finement tranché
250 g de champignons châtaignestranché
2 Grand Pak ChoiCouper Lngthways HuitSS
Pâte de miso 40g rouge ou blanche
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
2 TSP Sesame White Sesame Seeds
2 TSP Black Sesame Seeds
Cuire le tagliatelle dans une casserole d’eau bouillante (je ne le salonnerais pas, car la vinaigrette est suffisamment salée) pendant neuf minutes, ou selon les instructions du paquet, jusqu’à ce que Al dente.
Pendant ce temps, mettez deux cuillères à soupe d’huile de sésame dans une grande poêle à feu moyen, puis ajoutez l’ail, le gingembre et le piment haché et sauter pendant 30 secondes.
Ajouter les champignons, cuire à feu vif pendant quatre à cinq minutes, jusqu’à ce qu’il soit juste à travers et à commencer à brunir, puis ajouter les quartiers de Pak Choi, abaisser le feu à moyen, couvrir la casserole et les laisser à la vapeur sur le dessus des champignons pendant deux minutes.
Pendant ce temps, fouetter le miso dans un bol avec la cuillère à soupe restante d’huile de sésame et le vinaigre de riz. Versez ceci dans la poêle des champignons et remuez pendant 30 secondes.
À l’heure actuelle, les pâtes-masqués comme les noix devraient être prêtes, alors égoutter, puis ajouter à la poêle de champignons miso avec la moitié des graines de sésame blanc et noir, et remuer et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient complètement enduits de la sauce.
Servir dans des bols garni des graines de sésame restantes et du piment rouge tranché.
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