2024-09-04 11:01:34
Un plat fait maison qui a le goût de la maison est la meilleure arme pour combattre la paresse et le malaise que beaucoup de gens ressentent à la fin des vacances, à la rentrée scolaire, à la fin de l’été et au retour à la routine. Et quelque chose de très simple à faire, sain, traditionnel et économiqueest un ragoût de poulet en sauce.
La viande de poulet râpée est la base de ce plat, en tant que protéine maigre riche en nutriments essentiels qui apporte également une grande satiété à n’importe quel repas, sans être lourde. Dans cette recette, nous le préparons avec un sauce très simple à base de légumes de saison et de tomates en conserve, ce qui nous fait gagner du temps et du travail.
Vous pouvez utiliser des poitrines de poulet propres hachées, mais si vous voulez plus de saveur, nous vous recommandons d’utiliser un poulet propre et découpéen préservant au moins les os. Certains morceaux avec la peau ne nous feront pas de mal non plus, mais ils nous donneront une sauce beaucoup plus savoureuse, et nous pourrons toujours la retirer avant de manger. Nous laissons le choix à chacun.
Séchez le poulet avec du papier absorbant et retirez tout excès de graisse, de peau, de plumes ou d’os. Assaisonner de sel et de poivre et faire revenir dans une casserole avec un peu d’huile, à feu moyen, en laissant prendre une bonne couleur des deux côtés, environ 8 minutes chacun. Si beaucoup de graisse a été libérée, retirez-en un peu avec précaution.
Ajoutez la gousse d’ail épluchée et hachée ou râpée, remuez bien et versez le vin blanc en raclant le fond de la poêle sous le poulet. Quand presque tout est évaporé, ajoutez les légumes, assaisonnez légèrement et remuez bien pour qu’ils prennent de la couleur.
Ajouter la tomate, bien mélanger et couvrir ; Cuire à feu moyen pendant 10 minutes, découvrir, remuer à nouveau et ajouter un peu d’eau si c’est très sec. Gardez la casserole à moitié couverte et faites cuire le tout à feu moyen-doux pendant 45 minutes. Vérifiez de temps en temps qu’il ne soit pas trop sec.
S’il reste beaucoup de liquide à la fin, faites bouillir à feu vif à découvert pendant encore quelques minutes. Reposez-vous un peu avant de servir.
Quoi accompagner le poulet à la sauce tomate et légumes
Simplement avec un bon intégrale panoramique pour tremper la sauce, nous aurons un repas complet, mais nous pouvons lui faire servir plus de portions en le servant avec une garniture de, par exemple, riz brun ou du quinoa. Il se bonifie du jour au lendemain et peut être congelé ou transporté dans un contenant.
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