2024-02-14 12:01:05
La viande végétale dite Heura, dans son format original, plus basique que imite la viande de pouletil est très pratique pour préparer un repas totalement végétalien ou végétarien riche en protéines et sain, une alternative simple au tofu ou aux légumineuses à varier de temps en temps.
Il cuit très vite et il suffit de l’ajouter à une petite sauce légère et quelques légumes de saison pour déguster à la maison un plat nutritif et sain, en peu de temps et sans tacher pratiquement rien d’autre que la poêle elle-même où l’on cuisine le tout. .
Une très bonne saveur est obtenue en assaisonnant le produit avec des herbes provençales et du poivre fraîchement moulu, et dans notre cas, nous faisons sauter le tout avec un poivre de Cayenne entier que nous retirons ensuite pour obtenir un touche épicée, mais c’est totalement facultatif. Si vous aimez les saveurs plus asiatiques, vous pouvez ajouter du gingembre râpé ou haché au sauté et assaisonner avec de la sauce soja et un peu de vinaigre de riz.
Hachez finement la ciboulette en brunoise ou en julienne et hachez ou tranchez également la gousse d’ail épluchée. Faites chauffer un peu d’huile dans une grande poêle et faire revenir la ciboulette avec une pincée de sel pendant 10-15 minutes, en ajoutant l’ail vers la fin avec le poivre de Cayenne entier.
Faites revenir le tout encore quelques minutes jusqu’à ce que l’ail commence à prendre de la couleur et ajoutez la viande végétale Heura en la hachant un peu plus si elle a de très gros morceaux. Augmenter le feu pour faire sauter sans cesser de remuer pendant trois ou quatre minutes. Ajoutez les petits pois, salez et poivrez, assaisonnez avec les herbes de Provence et remuez bien.
Versez le vin blanc en raclant le fond de la casserole et laissez l’alcool s’évaporer. Ajoutez un peu d’eau ou de bouillon, si nous en avons, pour couvrir les petits pois juste assez et baissez le feu. Cuire à feu doux jusqu’à ce que les légumes soient cuits, quelques minutes s’il s’agit de petits pois frais. Servir avec du citron râpé en option.
Quoi accompagner la poêle Heura aux petits pois
Pour compléter le menu de ces deux portions d’Heura aux petits pois, il suffit d’un céréales ou céréales comme riz complet, quinoa, millet ou couscous, que l’on peut également mélanger avec quelques légumineuses cuites pour enrichir encore le plat. On peut aussi servir de garniture pommes de terre cuites ou patate douce au four.
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